Denna 30-minutersrätt med räkor, ärter och ris är en familjefavorit middag! Det går snabbt att laga och kräver ingen hackning, enkel förberedelse!!
Räkor, ärtor och ris
Förra veckan delade jag detta Räkor, Broccoli och Orzo maträtt. För er som observerar fastan tänkte jag dela med mig av ytterligare en snabb 30-minuters måltid med räkor! Du kan se mer Fastelavensvänliga recept här.
Den här räkor- och risrätten väcker alltid minnen från min barndom. Min pappa brukade göra detta med vitt ris och mycket riven ost på slutet, nästan som en risotto, males inte. Min pappa använde mycket mer smör när han gjorde den, males den här lättade versionen är lika läcker. Det bruna riset tillagas i kycklingbuljong som ger det mycket smak.
Suggestions och varianter:
- Snabbt brunt ris: Jag använde konverterat brunt ris för att påskynda detta, vilket tog cirka 25 minuter för riset att koka. Du kan också göra om det går snabbare med ett snabbare kokt brunt ris, följ i så fall anvisningarna på förpackningen.
- Vitt ris: Om du föredrar vitt fluffigt ris, använd långkornigt ris och följ anvisningarna på förpackningen.
- Byt ut ärtorna för frysta ärtor och morötter, broccoli eller frysta hackade blandade grönsaker.
- Räktips: Närhelst räkor är until försäljning, köp ett pund eller två och be dem om de frysta räkorna eftersom alla sålda räkor har varit frysta tidigare och tinats i affären, på så sätt kan du frysa in den och bara använda den när du behöver den. Observera att när du väger dina räkor, skal du först. Med huden på, ger 1-1/4 lbs vanligtvis 1 pund skalat.
Vad ska man servera med räkor och ris
Detta är en måltid i ett, males om du vill ha mer grönsaker, servera detta med en grönsak vid sidan om sauterade strängbönor eller broccolini. En sallad på sidan skulle också vara perfekt.
Hur man gör räkor och ris
Bästa räkrecept until middag:
Avkastning: 4 serveringar
Serveringsstorlek: 1 1/3 kopp
-
Smält smöret på medelvärme i en stor tjock stekpanna. Tillsätt riset och fräs ca 2-3 minuter.
-
Tillsätt kycklingbuljongen och ärtorna och låt koka upp. När nästan all vätska har absorberats är det bara att skumma toppen av riset, täck över och sänk värmen until låg.
-
Koka underneath lock på låg värme i 20 minuter tills riset är genomstekt. Stäng av och låt stå underneath lock i 5 minuter.
-
Beneath tiden, i den andra stora stekpanna, värm 2 teskedar av olivoljan på medelvärme tills den är varm.
-
Krydda räkorna med salt och peppar och lägg i den heta stekpanna. Koka ca 2-3 minuter, tills räkorna är ogenomskinliga och genomstekt. Ta bort räkorna från pannan och ställ åt sidan.
-
Tillsätt de 2 återstående teskedarna olivolja i stekpannan på hög värme och tillsätt det kokta riset, räkorna, riven ost och persilja och fräs ytterligare en minut eller två until lite knaprig, blanda väl.
Sista steget:
Snälla du lämna ett betyg och kommentera låt oss veta hur du gillade det här receptet! Detta hjälper vår verksamhet att blomstra och fortsätta tillhandahålla free of charge recept av hög kvalitet åt dig.
Servering: 1 1/3 kopp, Kalorier: 346 kcal, Kolhydrater: 36 g, Protein: 28.5 g, Fett: 8 g, Mättat fett: 3 g, Kolesterol: 156 mg, Natrium: 1000 mg, Fiber: 3 g, Socker: 1 g
