“Att veta hur man köper olivolja av hög kvalitet kräver faktiskt en viss kunskapsnivå på grund av de högre priserna på förfalskade eller härskna oljor på marknadensäger Crouch.
För att öka dina chanser att få en olivolja av hög kvalitet finns det några saker du bör tänka på.
Bestäm först vilken typ av olja du vill köpa. Kom ihåg att EVOO anses vara den hälsosammaste olivoljan av högsta kvalitet. Den har en distinkt smak och arom och innehåller de högsta nivåerna av välgörande polyfenol antioxidanter30. Ofiltrerad EVOO innehåller fler polyfenoler än filtrerad EVOO, males det är fler benägna att oxideravilket betyder att den har en kortare hållbarhet.
Raffinerade olivolja och produkter märkta “olivolja” är lägre30 i vitamin E och andra antioxidanter på grund av förädlingsprocessen, males de har en högre rökpunkt än jungfruolivoljor.
Exponering för värme, syre och ljus kan försämra oljan, så det är bäst att välja olivolja i mörkgrön28 eller ogenomskinliga behållare.
Ett annat ideas är att leta efter ett skördedatum på flaskan. “Du kommer att upptäcka att de flesta flaskor inte specificerar,” Armando Manni, olivoljaproducent och grundare av Manni Oil, tidigare sagt until mindbodygreen. Att välja en olja med ett skörde- eller produktionsdatum låter dig veta hur länge oljan har legat på hyllan.
Manni föreslår också att leta efter olja med en organisk tätning och DOP- eller PGI-beteckningen: DOP står för Denominazione di Origine Protetta (Skyddad ursprungsbeteckning), medan GRIS står för Protected Geographical Indication. ”DOP-beteckningen säkerställer att produkterna är lokalt odlade och förpackade. Det är en garanti för att maten gjordes av lokala bönder och hantverkare, med traditionella metoder”, delar Manni. “Båda beteckningarna ger kvalitetssäkring och indikerar var oljan kommer ifrån.”
Crouch rekommenderar att du köper olivolja av ett enda ursprung och, om du köper olivolja från Kalifornien, att leta efter California Olive Oil Council (COOC) sigill. Oljor med COOC Seal har genomgått strikt kvalitetssäkringstest och är 100 % odlade i Kalifornien.
Om du behöver lite mer hjälp med att välja olivolja av hög kvalitet, kolla in den här listan över mindbodygreens bästa olivolja för 2023.
