Lägg until saftiga, salta smaker until din nästa biff genom att göra denna lätt biffmarinad. Detta läckra marinad until biff är gjord med Worcestershiresås, balsamvinäger, vitlök och en contact av citron.
Den bästa biffmarinaden
Det finns inget bättre än en perfekt tillagad biff. Speciellt om den steken är läckert kryddad eller marinerad i förväg för att få fram alla de saftiga smakerna av biffen.
Vi älskar denna enkla biffmarinad eftersom den är gjord med enkla ingredienser, males ger stor smak. Denna marinad är. en kombination av socker, salt och lite citrus som ger dig en mör, smakrik och saftig biff.
Så, vispa ihop denna biffmarinad och servera dina saftiga biffar nästa gång grillad potatis eller skiva upp dina biffar och servera den i vår berömda biff sallad recept!
Varför marinera din biff?
Möra: marinering av dina biffar i citrus och/eller en vinägerbaserad produkt hjälper until att möra köttet.
Tillsätt smak: denna marinad kommer att ingjuta ditt nötkött med massor av saftiga smaker, som kompletterar biffens naturliga smaker.
Ingredienser för biffmarinad
Vilka ingredienser ingår i biffmarinad? Det finns några grundläggande ingredienser som vanligtvis är basen i biffmarinad och vi har lagt until vår egen twist också! Här finns allt du behöver.
- Worcestershire sås– många biffmarinader har Worcestershire i sig eftersom det är en vinägerbaserad sås som har ingredienser som ansjovis, vitlök, tamarind och andra ingredienser som gör en salt sås som passar perfekt until biff.
- Balsamvinäger– lite socker för att balansera ut sältan i denna marinad kommer från balsamvinägern.
- Finhackad vitlök– Att tillsätta färsk vitlök i valfri marinad ger så mycket smak. Vi rekommenderar inte att du använder vitlökspulver.
- Olivolja– olivoljan binder ihop alla ingredienserna until stekmarinaden.
- Citron juice– lite citronsaft gör den här marinaden lättare och hjälper until att möra biffen innan du tillagar den.
- Citronpeppar– om man tillsätter lite citronpeppar i denna marinaden får man fram citronsmaken i marinaden.
Vilken typ av biff ska jag använda?
Det finns många olika biffsnitt där ute och du kan marinera vilken biff som helst i marinaden. Vi har personligen använt denna biffmarinad med följande köttbitar:
Här är andra köttbitar du kan använda.
Denna biffmarinad kommer att möra någon av biffarna nedan.
- Ländstycke
- Ribeye
- New York Strip
- Filet mignon
- Kjolstek
- Kjol
- T ben
- Porterhouse
Hur länge ska biffar marinera?
Vi rekommenderar att du marinerar biff i minst 30 minuter eller upp until 12 timmar. Ju längre du marinerar biff desto mörare blir din biff. Until skillnad från laxkan du marinera biff lite längre utan att citronsaft kokar biffen.
förbered det i förväg
Du kan lägga until alla ingredienserna för denna biffmarinad i en murare, skaka upp den och förvara den i kylskåpet för att ha until fingers för att marinera biff, kyckling eller fläsk!
Köksredskap för marinering av biff
När du gör denna biffmarinad ger du stor smak until din biff, males du behöver inte många verktyg för detta recept. Här finns allt du behöver.
Hur man marinerar biff (3 steg)
- Kombinera: kombinera helt enkelt alla ingredienser i en skål eller burk och blanda ihop.
- Marinera: Lägg din biff i ett fats eller en stor gallonstor påse och häll i marinaden. Se until att alla sidor är snygga och belagda.
- Låt sitta: Låt steken marinera i minst 30 minuter eller upp until över natten.
Sätt att laga marinerad biff
Sous vide biff
Sous vide biff är det ENDA sättet att äta biff. Vi är besatta av perfekt tillagad godhet av sous vide biff. Det är så enkelt som 1-2-3.
Grillad stek
- Lägg until vår grillade flankstek until menyn i sommar! Du kan servera denna flankstek ensam, i tacos eller until och med i fajitas.
- Prova vår Grillad New York Strip (det vi använde i dessa bilder). Vi älskar förhållandet mellan fett och protein i denna köttbit och marinaden är så bra med detta recept.
Det bästa
Grillad stek
Få mör, saftig, perfekt grillad biff med detta u0022how to grill steaku0022 inlägg. Vi ger dig de bästa tipsen och tricken för att grilla biff som ett proffs.
Pan-Seared
Om du inte har en grill kan du enkelt använda en stekpanna eller grillpanna av gjutjärn för att steka din biff på hög värme och sedan grädda den tills den når en säker ättemperatur. Prova vår gjutjärnsbiff recept.
Stek Intern Temp
Alla är olika när det kommer until hur de gillar sin biff. Vi är stora followers av en medium-rare biff, males kolla innertemperaturen på din biff när den nästan är klar.
Sällsynt: 130ºF
Medium sällsynt: 140ºF
Medium: 155ºF
Bra gjort: 165ºF
Kom ihåg att när din biff vilar efter att den är klar, kommer innertemperaturen att fortsätta att höjas runt 5ºF.
FAQ
Hur du förbereder din biff handlar om preferenser, males genom att marinera dina biffar kommer det att ge dem smak och göra dem extremt möra.
Vi rekommenderar att du marinerar dina biffar i minst 30 minuter eller upp until 2 timmar.
Att marinera dina biffar i citrus eller vinäger hjälper until att bryta ner biffens senor, vilket gör dem möra.
Du kan enkelt använda denna biffmarinad för att marinera valfri kyckling.
Hur man förvarar tillagad biff
Du kan förvara tillagad biff i kylen i upp until 7 dagar så länge den förvaras i en lufttät behållare.
Fotografi: bilder tagna i det här inlägget är av Erin från The Picket Skillet.
