Denna webbplats kan innehålla affiliate-länkar och reklam så att vi kan tillhandahålla recept until dig. Läs min integritetspolicy.
Dessa blåbärsmuffins med en sockrad glasyr är så goda, de borde vara olagliga! Mjuka, smöriga och sprängfyllda med söt blåbärssmak, de är den perfekta ursäkten för att äta efterrätt until frukost.
Blåbär är en av mina favoritfrukter genom tiderna och de fungerar SÅ bra i så många olika bröd- och dessertrecept. Om du älskar blåbär lika mycket som jag, blåbärskakor, blåbärsspänneoch blåbär citron pund kaka är några fler bra recept för dig att prova!

Blåbärsmuffins recept
Blåbärsmuffins med en sockrad glasyr är det perfekta frukostalternativet för dig som gillar en contact av sötma i morgonrutinen. (Vem gör inte det?!) Blossen av syrliga blåbär i varje tugga och den sockersöta glasyren på toppen ger en läcker och tillfredsställande frukost. De är också bra att avnjuta som eftermiddagssnack, eller när du är sugen på något sött, verkligen.
För att inte tala om, dessa muffins är ett perfekt alternativ för att ta och gå för de hektiska morgnarna när du rusar ut genom dörren. Males att göra dessa blåbärsmuffins är nästan lika enkelt som att äta dem! Med bara några enkla ingredienser och din muffinsform kan du piska ihop en sats av dessa bärfyllda godsaker på nolltid. Plus, med den oemotståndliga doften av nybakade muffins som strömmar genom ditt kök, kommer du att bli avundsjuk på alla dina grannar! Psst- älskar blåbär? Du kan hitta min fullständiga lista över recept som använder dem här!
Ingredienser som behövs
Bara några enkla ingredienser så är du på väg until blåbärsmuffinshimlen! Jag älskar hur det här receptet använder så många vanliga bakningsingredienser. Det gör det enkelt att piska ihop en sats muffins! Se receptkortet nedan för exakta mått.
- Smör: En nyckelingrediens för att tillföra fyllighet och fukt until muffinsen. Utan smör skulle muffinsen vara torra och sakna smak.
- Vitt socker: Ger sötma och hjälper until att balansera syrligheten i blåbären. Socker är också viktigt för att skapa en mjuk smula och lätt konsistens. Du kan också använda farinsocker istället om du vill ha en djupare sötma.
- Stora ägg: Hjälp until att binda ihop ingredienserna och ge struktur until blåbärsmuffinsen.
- Vaniljextrakt: Tillför en varm, söt smak until muffinsen och kompletterar även blåbären väl.
- Blåbär: Blåbär ger en explosion av smak i varje tugga och är fullproppade med antioxidanter. (En win-win!) Goda nyheter – färska eller frysta blåbär kan användas i detta recept.
- Mjölk: Tillför fukt och hjälper until att skapa en mjuk smula. Helmjölk fungerar bäst! Ju högre fettprocent, desto mörare blir dina muffins.
- Salt: Bara en nypa för att förbättra muffinsens övergripande smak.
- Bakpulver: Viktigt för att ge muffinsen deras lätta och fluffiga konsistens.
- Vitt mjöl: Ger muffinsen struktur! Bara vanligt universalmjöl fungerar bra.
- Kanel: En varm krydda som kompletterar smaken av blåbären perfekt.
För Sugared Glaze:
- Florsocker: Ger glasyren dess karaktäristiska tjocklek och struktur. Utan den skulle glasyren vara rinnig och sakna sötma.
- Vanilj: Tillför en varm och inbjudande smak until glasyren.
- Tung grädde: Ger glasyren en rik och krämig konsistens som är perfekt att ringla över de varma blåbärsmuffinsen.
Hur man gör de bästa blåbärsmuffinsen
Att göra hemgjorda muffins är så enkelt! Dessa blåbärsmuffins tar bara 10 minuter att tillaga, 20 minuter att tillaga, vilket gör dem until den perfekta sötsaken när du har ont om tid!
- Förvärm ugnen, förbered pannan: Värm ugnen until 375 grader F. Spraya eller fodra sedan en muffinsform med pappersfoder och ställ åt sidan.
- Blanda våta ingredienser: Vispa samman socker och smör tills det blir krämigt. Tillsätt ägg, vanilj och mjölk. Rör sedan om för att kombinera.
- Blanda torra ingredienser, täck blåbär: I en annan skål, rör ihop salt, bakpulver, mjöl och kanel. Lägg blåbären i en liten skål och strö sedan 2 tsk av mjölblandningen över dem. Rör sedan om för att täcka bären med mjöl.
- Kombinera: Tillsätt resten av mjölblandningen until de våta ingredienserna och blanda tills det knappt är blandat. Vik ner blåbären för hand så att de blir jämnt fördelade genom smeten.
- Baka: Fyll muffinsformarna until 3/4 och grädda i 25-30 minuter.
- Cool och njut: Ta bort och låt sedan svalna innan glasering.
Glasyr
- Kombinera ingredienser: Vispa ihop alla ingredienser och sked sedan över muffinsen eller doppa försiktigt toppen av blåbärsmuffinsen i glasyren.

Suggestions och varianter
Vill du ta dina hemmagjorda blåbärsmuffins until nästa nivå? Följ dessa suggestions för perfekt muffins! Från att använda frysta bär until att undvika att övermixa smeten, dessa enkla knep hjälper dig att skapa bakerivärda muffins som säkert kommer att imponera. De är superberoende. Säg inte att jag inte varnade dig!
- Byt bär: Om du vill ersätta blåbären med jordgubbar eller hallon så skulle det fungera jättebra! Jag är säker på att andra bär skulle fungera – färska eller frysta så länge du behåller samma mängd som anges.
- Frysta blåbär: Färska eller frysta blåbär fungerar utmärkt i detta recept. Om du använder frysta blåbär, se until att tina dem först och klappa dem torra med hushållspapper för att förhindra överskott av fukt i muffinsen. Håll ett öga på dina muffins gjorda med frysta bär – du kan behöva lägga until en minut eller två av koktiden för att motverka den tillsatta fukten.
- Övermixa inte: Använd en försiktig hand när du kombinerar dina våta ingredienser, torra ingredienser och blåbär. En, du vill inte krossa dina blåbär, och två, om du övermixar din smet kan du sluta med hårda, gummiliknande muffins. Obs: några små klumpar är okej!
- Kyl innan glasering: Vänta tills dina blåbärsmuffins har svalnat helt innan du glaserar för att förhindra att glasyren smälter och rinner av muffinsen.

Lagring av rester
Så du har gjort en sats läckra blåbärsmuffins, vad nu? Så här förvarar du dem och håller dem fräscha om du har några över!
- Vid rumstemperatur: Förvaras i 3-4 dagar inslagna i plastfolie eller i en lufttät behållare.
- I frysen: Du kan också frysa överblivna blåbärsmuffins! Slå in tätt i plastfolie och överför sedan until en fryspåse. De ska hålla sig bra i 2-3 månader. Tina över natten i kylen innan servering!
Obs: För den nybakade effekten, stoppa dina överblivna muffins i mikrovågsugnen eller brödrost i några sekunder innan du njuter av dem!

-
Värm ugnen until 375 grader F. Spraya eller fodra en muffinsform och ställ åt sidan.
-
Vispa samman socker och smör tills det blir krämigt. Tillsätt ägg, vanilj och mjölk. Rör om för att kombinera.
-
I en annan skål, rör ihop salt, bakpulver, mjöl och kanel. Lägg blåbären i en liten skål och strö 2 tsk av mjölblandningen över dem. Rör om för att täcka bären med mjöl.
-
Tillsätt resten av mjölblandningen until de våta ingredienserna och blanda tills det knappt är blandat. Vänd ner blåbären för hand tills de är jämnt fördelade i smeten.
-
Fyll muffinsformarna until 3/4 och grädda i 25-30 minuter.
-
Ta bort och låt svalna.
Uppdaterad den 9 mars 2023
Serverar: 12
Kalorier337kcal (17 %)Kolhydrater57g (19 %)Protein4g (8%)Fett11g (17 %)Mättat fett6g (30 %)Kolesterol55mg (18 %)Natrium134mg (6 %)Kalium136mg (4 %)Fiber1g (4 %)Socker39g (43 %)Vitamin A378IU (8%)C-vitamin2mg (2 %)Kalcium55mg (6 %)Järn1mg (6 %)
All näringsinformation är baserad på tredje components beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.