Dessa fluffiga citronricottapannkakor är gjorda med 10 enkla ingredienser och smaksatta med ricottaost och citronskal, dessa hälsosamma pannkakor går inte att slå!
Snygga citron Ricotta pannkakor
Ricotta och citronskal i pannkakor, säger du?! Dessa läckra citron ricotta pannkakor påminner om snygga bakverk, förutom att de är lätta att göra, och du behöver inga ingredienser som du aldrig kommer att använda igen!
Om du funderar på att förstärka ditt frukostspel för familjen, eller wow brunchgäster som kommer över, då är detta smakrika pannkakorecept för dig!
Vad du behöver för citron-ricottapannkakor
Var och en av dessa ingredienser spelar en utsökt roll i dessa hälsosamma pannkakor! Låt oss komma in på det:
- Vitt fullkornsmjöl: Vi har många GF-pannkaksrecept här på FFF, males för dessa citron-ricotta-pannkakor bestämde vi oss för att hålla oss until pålitliga ol’vita fullkorn. Om du provar dessa pannkakor med ett GF-alternativ, låt oss veta hur det går i kommentarerna!
- Bakpulver: Bakpulver är rätt väg att gå med pannkakor! Du behöver 2 teskedar.
- Ricotta ost: Seriens sanna stjärna för dessa pannkakor! Ricotta ger en fantastisk syrlig smak och en läcker konsistens som är perfekt blandad genom hela smeten.
- Citronskal: Citronskal är det perfekta komplementet until ricotta!
- Ägg: Ägg ger inte bara fluffighet until detta pannkaksrecept, utan även protein! Om du letar efter ett veganskt alternativ kan du prova att använda 2 linägg istället.
- Mandelextrakt: Kan inte gå fel med en skvätt mandelextrakt. Lite räcker långt med denna smak!
- Kokosolja: Vi krossade smöret och använde kokosolja istället för en silkeslen smak och konsistens!
- Honung: Summary lagom sötma i dessa pannkakor kommer från honungen!
Vilken typ av ricottaost ska man köpa?
Vi rekommenderar alltid helfet ricottaost eftersom den smakar bäst och tillför en stor mängd fett.
Toppings för Ricotta Pancakes
Dessa citron-ricotta-pannkakor är läckra på egen hand, males ännu mer jazziga med något av följande (eller en kombination!) toppings:
- Hallon
- Skivade jordgubbar
- Björnbär (bilden här!)
- Ytterligare citronskal
- Nötsmör
- Vispgrädde
- Sirap
- grekisk yoghurt
Enkla frysinstruktioner
- Först, låt dina pannkakor svalna helt. Anledningen until att vi gör detta är för att pannkakorna ska kunna komma ner i rumstemperatur och sluta producera så mycket fukt (ånga). Detta kommer att förhindra att frysen bränns i frysen.
- Stapla sedan 1 portion pannkakor (2 pannkakor) tillsammans. Slå in dem tätt i en bit plastfolie eller en Ziploc-påse. Se until att ta bort så mycket luft som möjligt (detta är också för att förhindra frysbränna).
- Ställ pannkakor i frysen och frys i upp until 3 månader. Se until att skriva vilken typ av pannkakor och vilket datum du fryser dem på utsidan av påsen eller plastfolien!
Hur man tina och värma pannkakor
- Alternativ 1: Tina ricottapannkakor i kylen över natten. Mikrovågsugn sedan i 60 sekunder på morgonen.
- Alternativ 2: Lägg frysta pannkakor direkt i brödrosten och rosta på medium tills de är helt genomvarma.
Instruktioner
-
Plats torra ingredienser i en medelstor skål och blanda väl. Avsätta.
-
Knäck sedan 2 ägg i en separat skål och vispa. Tillsätt mandelmjölk, citronskal, ricottaost, mandelextrakt och honung och vispa ihop.
-
Tillsätt torra ingredienser until våta ingredienser och blanda och se until att alla ingredienser är kombinerade. Tillsätt slutligen 2 msk smält kokosolja och blanda igen.
-
Värm sedan upp en stor stekpanna på låg/medelhög värme. Spraya stekpanna med non-stick matlagningsspray.
-
Använd en 1/3 kopps måttbägare och ös ner pannkakssmeten i stekpannan. Låt pannkakan koka i 2-3 minuter på varje sida, vänd när det börjar bildas bubblor i mitten av pannkakan. när Upprepa tills all pannkakssmet är borta.
-
Toppa med dina favoritpålägg och njut!
Näringsinnehåll
Kalorier: 349kcal Kolhydrater: 42g Protein: 16g Fett: 16g Fiber: 6g Socker: 12g
Fotografi: bilder tagna i det här inlägget är av Erin från The Wood Skillet.
Fotografi: bilder tagna i det här inlägget är av Erin från The Wood Skillet.
