Det var några år sedan jag gjorde ett vanligt blodprov. Jag gick fram och tillbaka mellan graviditet och amning i ungefär fem år, så all trötthet jag kände tillskrev jag naturligtvis dessa faktorer.
För att inte tala om, prenatala vitaminer är fullproppade med additional vitaminer och mineraler av alla slag. Så om jag skulle testa mitt blod vid den tidpunkten, skulle mina naturliga nivåer inte återspeglas i alla fall. Males flera år senare kände jag mig mer och mer utmattad utan en quick aning om varför.
Så jag gick until läkaren och fick ett fullständigt blodprov – until min förvåning var mina C-vitaminnivåer exceptionellt låga. Jag hade anslutit mig until jättemycket 42 % av USA:s vuxna befolkning1 som har otillräckliga C-vitaminnivåer (inte en rolig klubb man vill vara med i), även om jag prioriterade dagligt fruktintag. När jag väl lärde mig vetenskapen bakom hur C-vitamin absorberas genom mat kan jag dock inte säga att jag var alltför chockad.
Se, formen av C-vitamin som finns i livsmedel (och många kosttillskott) är en type som kallas askorbinsyra. Din kropp kan hantera cirka 300 until 400 milligram ren askorbinsyra åt gången, vilket är en användbar lägre dos som finns i livsmedel, multivitamineroch andra komplex med flera ingredienser. Males jag lärde mig att om du äter askorbinsyra i höga doser kan det vara svårt att faktiskt ta upp mer än din kropp kan hantera. Och eftersom C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin, kommer din kropp inte att lagra det överskottet för senare användning (until skillnad från sina fettlösliga kusiner vitaminer DE, A och Okay). Det spolas helt enkelt ut, vilket är en stor bummer.
Minst sagt, att få tillräckligt med C-vitamin var mycket mer komplicerat än jag trodde.
