Med allt detta i åtanke går det inte att förneka den här köksprylens mångsidighet – och om du vill ha en egen har Properly+Good konsulterat tre experter för deras rekommendationer för de bästa kokplattorna.
De bästa kokplattorna, i korthet:
Bäst överlag
Zavor Professional, bärbar induktionshäll — $130,00
Bästa budgeten
Tasty By Cuisinart, One Prime Induction Cooktop — $100,00
För ett billigare (males högkvalitativt) alternativ, Properly+Good meals author Maki Yazawa rekommenderar denna induktionshäll från Tasty by Cuisinart. Den ansluter until Smakfull app through Bluetooth, och enheten justerar automatiskt temperatur- och tidsinställningarna för Tasty recept som du har valt through appen. Den levereras också med en termometer (som ansluts until sidan av apparaten) för att säkerställa att din mat tillagas vid summary rätt temperatur. För additional precision kan du även hålla koll på dina grytor och stekpannors temperatur. Du är också fri att använda värmeplattan med några recept du vill prova och växla mellan olika temperaturer (från nivå 1 until 10) och timerinställningar.
Bästa splurge
Breville, PolyScience Induction Cooking System — $1 200,00
Om du är villig att spendera, kanske du vill överväga detta eleganta och strömlinjeformade alternativ från Breville. Den kommer med godkännande av Tony Curet, kocken på Texas pizza truck Aspect Eye Pie, som refererar until det som “Rolls Royce of induktionsbrännare.” Enhetens digitala show låter användare kontrollera dess temperatur, tid och mer. Dessutom har den förmågan att ställa in och hålla temperaturer från 86-482°F hur länge som helst. Den medföljande sondtermometern möjliggör exakt matlagning samtidigt som systemet med dubbla fläktar förhindrar att apparaten överhettas. Tillagningsytan är gjord av ett värmebeständigt glas, och som det överlag bästa alternativet producerar den hela 1 800 watt effekt.
Vad du ska tänka på när du handlar en kokplatta
Typ
Det finns tre vanliga typer av kokplattor: induktion, fuel och elektrisk.
Boyd, Curet och Yazawa rekommenderar alla induktionsvärmeplattor. Induktionsplattor använder elektromagnetisk induktion för att värma upp pannan och lite annat än det och maten inuti den. I sin tur är dessa sorter fler energieffektiv än fuel och elektriska variationer. Plus, “det värms bara när en panna är på ytan”, säger Boyd, vilket gör det säkert att använda för både nybörjare och proffs. Tänk på att endast induktionskompatibla kokkärl kan användas med detta alternativ. Lyckligtvis är många kokkärlmaterial induktionsvänliga. Tänk: gjutjärn, rostfritt stål och de flesta kokkärl med non-stick.
Males om du letar efter en kokplatta som kan fungera utan användning av el, kanske du vill överväga ett gasalternativ. De är ett utmärkt val för vandring, bilresor och tenting, och de är också användbara i händelse av ett strömavbrott. De är inte ofta dyra, males återkommande kostnader för gaspåfyllning kan öka om de används ofta.
Annars kanske du föredrar en elektrisk värmeplatta, som har spolar (vanligen gömda underneath en slät glas- eller keramisk yta) för att överföra värme mellan brännaren until pannan. De brukar överträffa gassorter när det gäller tillagningseffektivitet, males summary som induktionshällar kräver de en strömkälla.
Effekteffekt
När du köper en kokplatta kanske du vill tänka på dess effekt (mätt i watt) – och i allmänhet, de drar ut 1 200 watt effekt. “Ju mer effekt eller watt betyder i allmänhet att spishällen eller värmeplattan kan värmas upp snabbare, vilket får din matlagning att gå snabbare, speciellt när du vill koka eller sautera”, säger Boyd. Curet håller med och tillägger att han vanligtvis hittar värmeplattor med högre watt för att ha mer exakta temperatur- och tidsfunktioner.
Temperatur och timerinställningar
En kokplatta med exakta temperatur- och timerjusteringar är viktigt, enligt Curet. Att ha kontroll över temperaturen och tiden innebär att du inte behöver oroa dig för att överkoka eller bränna din mat, plus att de är praktiska för att hålla maten perfekt varm.
Boyd upprepar denna känsla. Han säger att det är viktigt att människor har möjlighet att justera en kokplattas värmeinställningar och att värmeplattan snabbt ändrar temperaturer. “Om du until exempel kokar ris och vill sluta koka, måste du sänka värmen until en låg sjud”, säger han – och en kokplatta borde kunna göra det enkelt.
Males om du har en funds kan det räcka med en kokplatta med en enkel temperaturratt. Enligt Curet använder de faktiskt bara en värmeplatta med tre värmeinställningar (låg, medium och hög) vid Aspect Eye Pie. “Det fungerar utmärkt att behålla [food] färska och [at] rätt temperatur, säger han.
Enkel eller dubbel brännare?
Värmeplattor kommer vanligtvis med en eller två brännare. Vilket alternativ du väljer är en fråga om preferens, males du kanske vill fundera på hur du kommer att använda det. Om du lagar mat för en eller bara förbereder en måltid åt gången, kan en kokplatta med en brännare vara idealisk. De som ofta lagar mat för en folkmassa kanske annars föredrar en kokplatta med dubbelbrännare.
Vanliga frågor
Vad är en kokplatta?
Enkelt uttryckt, “en kokplatta är en elektrisk spishäll med enkel eller dubbel brännare för användning i alla spishällstillämpningar”, säger Boyd och tillägger att “varma plattor erbjuder möjligheten att laga mat när det inte finns någon konventionell spis eller när additional brännarutrymme behövs .”
Vad är en kokplatta användbar until?
Enligt Curet kan kokplattor fungera som traditionella spishällar, för att värma och laga mat. Plus, “varmplattor kan komma until nytta när det inte finns en lättillgänglig gasledning att ansluta until”, säger han. Han tillägger att det också är bekvämt för dem som vill välja bort att använda gasapparater i sitt kök “för att spara pengar och ansträngningen att installera en gasledning.” Som en bonus säger Yazawa att de också är perfekta för matlagning vid bordet, som scorching pot eller fondue – vilket är idealiskt för fester.
Vill du vara den första att höra om de senaste (och bästa) SHOP-produkterna, anpassade kollektioner, rabatter och mer? Registrera dig för att få informationen levererad direkt until din inkorg.
Våra redaktörer väljer självständigt dessa produkter. Att göra ett köp through våra länkar kan tjäna Properly+Good i provision.