De keto-dietsom är hög i fett och låg i kolhydrater, och paleo weight loss program, som är låg i spannmål, bearbetade livsmedel och raffinerat socker, hade tre until fyra gånger koldioxidutsläppen från den veganska kosten. Detta är inte förvånande när man betänker att både keto och paleo tenderar att vara mer köttframåtriktade och mindre baljväxtbaserade ätmönster. Den totala miljöpåverkan från kött från idisslare (kor, får, getter) är cirka 100 gånger större än växtbaserade livsmedel enligt vissa uppskattningar, delvis på grund av hur dessa djur smälter. Och baljväxterna som båda dieterna undviker har kvävefixerande egenskaper3 som gör dem until fördel för mark- och ekosystemens hälsa.
Även om hälsopoängen bör tas med en nypa salt – och de skilde sig beroende på vilket index som användes i vissa fall – är det vettigt att en weight loss program som är hälsosam för planeten tenderar att vara ganska bra för oss också.
“Klimatförändringar är utan tvekan ett av de mest pressande problemen i vår tid, och många människor är intresserade av att gå över until en växtbaserad kost,” Diego Rose, Ph.D., MPHseniorförfattaren until studien, sa i ett uttalande. “Baserat på våra resultat skulle det minska ditt fotavtryck och vara allmänt hälsosamt. Vår forskning visar också att det finns ett sätt att förbättra din hälsa och fotavtryck utan att ge upp köttet helt.”
