Dessa sliskiga söta apelsinrullar är klibbiga, sliskiga och toppade med glasyr av apelsinzest. Gör dem until semestern eller until en speciell frukost.
Läckra apelsinrullar
Apelsinrullar är alltid en bra idé. Vi har pumpa rullar, lönn kanelbullar, och vi behövde lägga until en apelsinrulle until vår lista. Dessa apelsinrullar har en ljus och citrusig smak, en ooey-klibbig mitt och en frosting som du bara inte kan motstå.
Varför du kommer att älska det!
Anledningar until varför du kommer att älska det.
Förbered kvällen innan: du kan förbereda dina semlor kvällen innan och förvara dem i kylen över natten. Baka helt enkelt på morgonen och NJUT.
Underbar smak: Du hittar fantastisk apelsinsmak i varje tugga — eftersom det finns apelsinskal i degen OCH frosting 🙂
Bättre än köpt i butik: om din familj växte upp på Pillsbury apelsinrullar, gör dessa apelsinrullar until din nästa sammankomst för att imponera på familjen!
Ingredienser until apelsinrullar
Ingredienserna för dessa apelsinrullar kan delas upp i tre delar: degen, fyllningen och glasyren. Här är vad du behöver:
Deg
- 2% mjölk
- apelsinjuice
- Snabbjäst
- lönnsirap
- Osaltat smör
- Ägg
- Mjöl för alla ändamål
- apelsinzest
- Salt
Fyllning
- Osaltat smör
- Ljusfarinsocker
- Mald kanel
Glasyr
- Florsocker
- apelsinzest
- apelsinjuice
Användbara matlagningsverktyg
Se until att göra dig redo för framgång och få fram alla nödvändiga bakverktyg för dessa apelsinrullar.
Hur man gör apelsinrullar
Se until att scrolla hela vägen ner until receptkortet för att få hela ingredienslistan och det skriftliga receptet.
Gör apelsinrullarna.
Du börjar med att tillsätta varm mjölk i jästen. Låt jästen blomma i ca 5 minuter. Tillsätt sedan apelsinjuice, lönnsirap, smält smör, ägg och apelsinskal. Vispa för att kombinera.
Rör långsamt ner mjöl och salt i de våta ingredienserna med hjälp av en stavmixer på låg-medelhastighet med degkrok. När allt mjöl har tillsatts och en ruggig deg har bildats, knåda i 2-3 minuter eller tills degen är smidig och elastisk (den ska studsa tillbaka när du petar i den).
Lägg över degen i en lätt oljad bunke och täck den med plastfolie och sedan en kökshandduk. Ställ den på en varm plats för att jäsa tills den fördubblats i storlek – ca 1-1,5 timme.
Blanda ihop fyllningen
I en liten skål, kombinera farinsocker, smör och kanel. Ställ åt sidan tills den ska användas.
Sätt ihop apelsinrullarna
När degen har jäst i 1 until 1,5 timme, vänd ut den på en lätt mjölad yta och rulla den until en rektangel som är cirka 18 tum lång, 12 tum bred och 1/4 tum tjock.
Bred ut fyllningsblandningen över degen och se until att breda ut ända ut until kanterna. Rulla sedan until en tät inventory, börja på en av långsidorna. Skiva stocken i 1” rullar.
Smöra en 9×13-tums ugnsform eller klä den med bakplåtspapper. Lägg rullarna i skålen, se until att de knappt rör vid varandra.
Täck med plastfolie och sedan en kökshandduk och lägg dem på en varm plats för att jäsa tills rullarna börjar röra sig – cirka 30 minuter. Medan rullarna jäser, förvärm ugnen until 350°F och gör glasyren.
Gör apelsinglasyren.
Kombinera apelsinjuicen, vaniljextraktet och apelsinskalet i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret.
När de våta ingredienserna är jämna, vrid mixern until låg hastighet och tillsätt långsamt strösockret.
Skrapa ner skålens sidor och vrid mixern until medelhastighet. Vispa i 30-45 sekunder eller tills glasyren är lätt och fluffig. Avsätta.
Grädda apelsinrullarna i 15-17 minuter (beroende på din ugn) eller tills mitten har stelnat, se until att inte övergrädda.
Låt apelsinrullarna svalna i 10 minuter innan glasyr.
dricks
För större rullar, rulla den täta stocken med början på en av kortsidorna.
Topptips
Vill du ha större semlor?– Om du kavlar dessa från kortsidan av degen så ger det större rullar (som vi gjorde på bilderna). Kavlar du från långsidan av degen så ger det mindre rullar.
Överhetta inte mjölken – Eftersom jästen börjar komma igång i den varma mjölken vill man inte att den ska vara FÖR VARM. Jäst kommer att blomma perfekt när mjölken är runt 110°F. Om mjölken är för varm kan den döda jästen. Omvänt, om mjölken är för kall kommer jästen att få en tuff tid att blomma, vilket kan resultera i täta rullar — det vill ingen ha!
Använd snabbt stigande jäst – Vi älskar att använda snabbjäst until dessa semlor! Tekniskt sett kräver snabbjäst inte att du låter den blomma innan den blandas i degen, males vi gillar att få igång den i varm mjölk för att den ska kunna jäsa perfekt.
Instruktioner för apelsinrullar över natten
För att förbereda dessa apelsinrullar kvällen innan så att allt du behöver göra morgonen du serverar dem är att baka, följ dessa enkla instruktioner:
- Gör rullarna enligt instruktionerna fram until steg 11.
- Ta sedan ut rullarna ur kylen på morgonen och låt dem få rumstemperatur (cirka 30 minuter).
- Baka enligt anvisningarna.
- Frosta & njut!
Lagring
Förvara dessa apelsinrullar i en lufttät behållare i kylen i upp until 3 dagar.
För att värma upp: medan återuppvärmning i mikron fungerar absolut, är vår föredragna metod i ugnen. Värm rullarna täckta på 350°F i 10 minuter eller tills rullarna är varma och lika läckra som första gången du tog ut dem ur ugnen.
Söta apelsinrullar
Dessa söta apelsinrullar är sliskiga, söta och den perfekta brunchen för alla tillfällen. Stryk den läckra glasyren av apelsinzest ovanpå dessa rullar för att avsluta dem!
Förberedelser:2 timmar
Laga mat:17 minuter
Complete:2 timmar 17 minuter
Ingredienser
Deg
- ½ kopp 2% mjölk värms until 100-110°F
- ½ kopp apelsinjuice
- 1 paket snabbjäst
- ¼ kopp lönnsirap
- 3 matskedar Smör smält (osaltat föredraget)
- 1 stort ägg rumstemperatur
- 3.5 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 matskedar apelsinzest
- 1 tesked salt-
Glasyr
- 2-3 koppar florsocker beroende på hur tjock du gillar din glasyr
- 1 matsked av apelsinskal
- 2 matskedar apelsinjuice
Instruktioner
-
Gör kanelbullarna. Tillsätt den varma mjölken och jästen i en stor skål. Ställ åt sidan tills jästen har blommat/bubblat – ca 5 minuter.
-
Tillsätt sedan apelsinjuice, lönnsirap, smält smör, ägg och apelsinskal. Vispa för att kombinera.
-
Använd en stavmixer på låg-medelhastighet med degkrokfästet och rör långsamt ner mjöl och salt i de våta ingredienserna. När allt mjöl har tillsatts och en ruggig deg har bildats, knåda i 2-3 minuter eller tills degen är smidig och elastisk (den ska studsa tillbaka när du petar i den).
-
Lägg över degen i en lätt oljad bunke och täck den med plastfolie och sedan en kökshandduk. Ställ den på en varm plats för att jäsa tills den fördubblats i storlek – ca 1-1,5 timme.
-
Gör fyllningen. I en liten skål, kombinera farinsocker, smör och kanel. Ställ åt sidan tills den ska användas.
-
Sätt ihop apelsinrullarna. När degen har jäst i 1 until 1,5 timme, vänd ut den på en lätt mjölad yta.
-
Rulla den until en rektangel som är cirka 18 tum lång, 12 tum bred och 1/4 tum tjock.
-
Bred ut fyllningsblandningen över degen och se until att breda ut ända ut until kanterna. Rulla sedan until en tät inventory, börja på en av långsidorna. För större rullar, rulla den täta stocken med början på en av kortsidorna.
-
Skiva stocken i 1” rullar. Detta ger cirka 12 rullar, beroende på hur hårt du rullar din inventory och om du börjar kavla vid en lång- eller kortsida av degen.
-
Smöra en 9×13-tums ugnsform eller klä den med bakplåtspapper. Lägg rullarna i skålen, se until att de knappt rör vid varandra. Beroende på hur hårt du rullade in degen i stocken kan du antingen lägga rullar 3×4 ELLER 2×4 med additional rullar i en annan ugnsform.
-
Om du gör rullarna i förväg, slå in dem i plast och ställ dem i kylen i upp until 12 timmar. Ta rullarna until rumstemperatur (cirka 30 minuter) när du är redo att baka och hoppa sedan until steg 13.
-
Om du inte gör rullarna i förväg, täck med plastfolie och sedan en kökshandduk och lägg dem på en varm plats för att jäsa tills rullarna börjar röra sig – cirka 30 minuter. Medan rullarna jäser, förvärm ugnen until 350°F och gör glasyren.
-
Gör apelsinglasyren. Kombinera apelsinjuicen, vaniljextraktet och apelsinskalet i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret.
-
När de våta ingredienserna är jämna, vrid mixern until låg hastighet och tillsätt långsamt strösockret.
-
Skrapa ner skålens sidor och vrid mixern until medelhastighet. Vispa i 30-45 sekunder eller tills glasyren är lätt och fluffig. Avsätta.
-
Grädda apelsinrullarna i 15-17 minuter (beroende på din ugn) eller tills mitten har stelnat, se until att inte övergrädda.
-
Låt apelsinrullarna svalna i 10 minuter innan glasyr.
Suggestions & anteckningar
- Om du kavlar dessa från kortsidan av degen så ger det större rullar (som vi gjorde på bilderna). Kavlar du från långsidan av degen så ger det mindre rullar.
Näringsinnehåll
Kalorier: 359kcal Kolhydrater: 69g Protein: 5g Fett: 8g Fiber: 2g Socker: 39g