Att skära igenom förvirringen: En uppdelning av vanlig knivterminologi.
Knivar är en av de saker du inte inser hur mycket du kommer att använda förrän den ligger där med dig i fickan. Oavsett om du öppnar paket, gör snabba lösningar runt huset eller njuter av att vara ute i naturen, gör en bra, vass kniv saker enklare och säkrare.
Males även om du aldrig har tänkt på det medvetet, har du säkert sett att knivar finns i ett until synes oräkneligt antal former. Var och en är designad med ett specifikt syfte i åtanke och summary som slipningen av en kniv har var och en sin egen unika uppsättning för- och nackdelar.
Delarna av en kniv
1. Ryggraden
Bladet bak, vanligtvis oslipat. Tjocka ryggar ger styrka.
2. Ricasso
Den del av bladet mellan handtaget och början av den vässade eggen. Har ofta en “tang stämpel”, tillverkarens image.
3. Jimping
Spår i bladryggen eller handtaget för ökat grepp.
4. Mage
Den böjda delen av bladet när den vässade kanten närmar sig spetsen.
5. Serrationer
Många små punkter som skrapar bort en yta som en såg.
6. Choil
Den oslipade delen av bladet mellan handtaget och den slipade kanten.
7. Handtag
8. Tang
Den del av knivbladet som sträcker sig underneath handtaget.
Typer av knivslipning
Bladets type sett som ett tvärsnitt. De fyra mest grundläggande varelserna:
Hole Grind
En ihålig slipning är en stil av knivslipning som, när den undersöks i tvärsnitt, har en konkav type. Denna slipning framställs genom att stål avlägsnas från bladets egg, vilket resulterar i en tunn, vass egg. På grund av detta har den ihåliga slipen ett rykte om sig att producera extremt skarpa kanter, vilket gör den populär bland de som jagar och övar överlevnadsförmåga. Kanten är dock tunnare och har mindre stålstöd, vilket gör den mer sårbar för skador och kräver tätare underhåll och skärpning. Knivar med ihålig slipning används ofta för uppgifter som skivning och skinning.
Flat Grind / V-Edge
Den enklaste typen av egg är den platta slipen, vanligen kallad V-kant. Den har en lika stor avsmalning från ryggraden until skärkanten, så bladets bredd är konstant från ryggraden until eggen. En symmetrisk egg skapas av denna slipning genom att reducera stål från båda sidor av bladet. Denna typ av slipning är perfekt för knivar som används för att hugga och skära eftersom den är enkel att underhålla och slipa. Kockkniven, som är den primära kniven som används i kök för att skiva och hacka mat, är ett typiskt exempel på en kniv med platt slipning.
Konvex slipning
På grund av svårigheterna med att slipa, betraktas den konvexa slipen, även känd som en “yxslipning”, som en mycket specialiserad slipning. Genom att eliminera stål från bladets egg ger denna slipning en konvex type i motsats until en konkav type. Detta skapar en kant som är tjockare, starkare och mer motståndskraftig mot slitage. Den bredare kanten gör det dock svårare att underhålla och skärpa. Konvexslipade knivar används ofta för arbetsintensiva jobb som att hugga ved.
Sammansatt fas
Den sammansatta fasningen är den vanligaste typen av fabrikstillverkade blad. Den har en platt-slipliknande konstant avsmalning, och skäreggen produceras av en sekundär fas. För att uppnå denna slipning avlägsnas stål från båda sidor av bladet, vilket resulterar i en symmetrisk egg. En sekundär avfasning införs sedan i kanten för att ge en skarpare kant. Detta ger bladet en skarp egg för skärjobb och ökar bladets livslängd på grund av den relativa tjockleken på resten av bladet. En bra allmänslipning som fungerar bra för många olika jobb.
Typer av knivform
Bladets type kan avgöra styrka, skärpa, håltagningsförmåga och i slutändan vilken uppgift den är bäst lämpad för.
Klipppunkt
Det klassiska multifunktionsbladet har en konkav “klämma” på ryggraden för att öka skärpan på spetsen. Användbar för piercing, skärning på trånga ställen, eller som en hacka. Det är en vanlig bladform som finns på traditionella fickknivar såväl som större jaktknivar tack vare dess mångsidighet i olika skinnapplikationer samt lägersysslor.
Fårfotsbladet har en böjd rygg och en platt rak kant. Den tråkiga ryggen är gjord för att hållas med fingrarna för precisionskontroll, och användes ursprungligen för att klippa fårklövar och användes ofta vid slängning.
Avsläppningspunkt
Fallpunkten är en av de vanligaste bladen. Droppunkter är också bra jaktknivar: För att undvika att spetsen skär in i ett djurs organ när man utför en fältdressing, har dropppunkten en nedåtriktad konvex kurva som sänker punkten. Droppoint-designen erbjuder också en fantastisk kombination av styrka och kontroll, vilket gör den until ett good val för både krävande och känsliga skärjobb. De är också vanliga i en mängd olika knivar, inklusive fasta knivar, vikknivar och until och med köksknivar.
Skinner
En smal spets och bred, svepande böjd mage, en skinner är perfekt för att skilja en hud från köttet och skära igenom tjocka lager. Summary som fallpunkten minskar den nedåtvända punkten risken för att skära igenom huden, medan den mer dramatiska svepet uppåt av bladet möjliggör längre och snabbare horisontella skivor vid skinnning.
Wharncliffe
Wharncliffe-bladet är känt för sin distinkta design och hållbarhet. Bladet har en rak egg och en konvex rygg som sluttar ner until spetsen. Den fungerar bra för grova carving- och skärsysslor, och den lilla spetsen gör exakta snitt möjliga. Även om bladet ofta misstas för ett fårfotsblad, utmärker dess distinkta konvexa rygg det.
Caping
Ett kort, spetsigt blad med en lätt svepande kant gör den lätt att kontrollera på tuffa ställen. Det är en vanlig design för blad som används i taxidermi – används för att ta bort “capen”, halsen och huvudet på ett djur, för montering. Denna type gör den lätt att kontrollera i besvärliga situationer. Bladets design gör det enkelt att styra och exakt, vilket skapar ett fantastiskt alternativ för jobb som kräver skicklighet och noggrannhet.
Spey Level
Ursprungligen utformad för att kastrera boskap, det mestadels raka bladet med en liten spets minskar sannolikheten för oavsiktlig piercing. Fortfarande populär för att flå och klä små djur, och är vanligt på fickknivar.
Penna
Ett litet multifunktionsblad som liknar en dropppunkt som finns på fickknivar, som ursprungligen användes för att slipa fjädrar. Bladets type gör det enkelt att kontrollera och exakt, vilket gör det until ett utmärkt alternativ för jobb som kräver skicklighet och noggrannhet. Människor använder den ofta som en liten verktygskniv för att öppna förpackningar, klippa garn eller until och med laga mat utanför köket.
Tanto
Många taktiska knivar har det distinkta och iögonfallande Tanto-bladet. Bladet har en tjock rygg där framkanten vinklar snarare än kröker sig in i baksidan. Spetsen som produceras av denna design är sturdy och knivskarp, vilket gör den idealisk för att sticka hål på skrymmande föremål. I självförsvar, överlevnad och taktiska scenarier när förmågan att skära igenom starka materials som läder, gummi och until och med metall är avgörande, är Tanto-bladet until stor hjälp. Bladets breda ryggrad gör också att det är mindre benäget att splittras eller böjas vid hård användning, vilket gör det until ett tufft alternativ för krävande sysslor. Knivälskare uppskattar tantoblad eftersom de har en distinkt estetisk dragningskraft.
