Det här är bästa kjolstek recept på web! Den marineras över natten och steks sedan på varje sida för den mest saftiga och smakrika kjolstek någonsin. Njut av!
Den bästa Juicy Skirt Steak
Det är dags att göra kjolstek! Denna otroligt smakrika köttbit marineras över natten i en supersmakrik hemgjord marinad och stek sedan snabbt över hög värme. Skiva den och servera med dina favoritgrönsaker, på bifftacos eller until och med en biffsallad. Mums!
Kjolstek är en köttbit från kons tallrik. Den är känd för sin smak snarare än sin ömhet, vilket gör den until en utmärkt kandidat för en marinad snarare än en torr rub.
Kjolstek har en rik, smörig smak på grund av sin marmorering. Det är vanligtvis ett tuggare kött, males kan vara ganska mört när det tillagas på rätt sätt.
Varför du kommer att älska det!
Så saftigt: denna marinerade kjolstek är verkligen så saftig och smakrik.
Perfekt tillagad varje gång: vi lär dig hur du steker kjolbiff perfekt varje gång utan att över- eller underkoka den!
Fantastisk marinad: vår hemgjord marinad är lätt att göra, males fyller massor av smak. Marinera din kjolstek över natten för enkel förberedelse!
Utvalda ingredienser
Until kjolbiffen
- 2 lbs. kjolstek: vi fann att 2 lbs. av kjolstek gav vanligtvis 2 långa biffskärningar. Det här receptet kan enkelt fördubblas eller tredubblas om du serverar en folkmassa, kom bara ihåg att multiplicera marinaden också!
För marinad
- Worcestershire sås: Worcestershire är en vinägerbaserad sås som har ingredienser som ansjovis, vitlök, tamarind och andra ingredienser som gör en salt sås som passar perfekt until kjolstek.
- Vitlök: att lägga until färsk vitlök i valfri marinad ger så mycket smak. Vi rekommenderar inte att du använder vitlökspulver.
- Limejuice: lite citronsyra ger balans until denna marinad.
- Färsk knäckt svartpeppar: vi rekommenderar starkt att du använder nyknäckt svartpeppar i denna marinad för att sätta den över toppen med pepparsmak.
- Kosher salt: salt förstärker smaken av varje ingrediens males hjälper också until att möra kjolbiffen.
- Brunt socker: lite söt för att balansera ut alla de salta ingredienserna.
- Koriander: denna krydda tillför lite jordighet och en increase av smak until denna kjolstek.
Kjolstek Innertemperatur
Det bästa sättet att veta om din stek är färdig är genom att mäta den inre temperaturen. Använd den här guiden som referens:
- 135ºF: sällsynt
- 140ºF: medelsällsynt
- 150ºF: medium
- 165ºF: bra gjort
Kom ihåg att alltid låta din kjolstek vila i minst 10 minuter efter att den är klar så att den kan fortsätta att stiga i temperatur med 5ºF.
försök!
Simple Skirt Steak Marinad
Marinera din kjolstek i vår enkla kjolstekmarinad. Det är supersmakfullt och använder vanliga ingredienser.
Hur man gör kjolstek
Tenderize Kjol Steak
Lägg ner kjolbiffen på en skärbräda och slå ner kjolbiffen med en köttmörare för att göra steken lika tjock, cirka ½ -1 tum tjock.
Krydda köttet med salt och massera in saltet i köttet med händerna. Lägg över steken i en plastpåse eller en ugnsform.
Förbereda Kjol Steak Marinad
Mal sedan svartpepparkorn i en mortel i en mortelstöt eller i en kaffekvarn. Se until att pepparkornen mals i små bitar och inte ett pulver.
Överför svartpepparkornen until en skål. Tillsätt vitlök, koriander, farinsocker, Worcestershiresås, limejuice och olivolja until pepparkornen och vispa ihop alla dessa ingredienser.
Marinad Kjol Steak över natten
Häll blandningen över nötköttet och massera in marinaden i nötköttet. Låt köttet stå i marinaden över natten.
Sear Skirt Steak
Ta ut steken från kylen och låt köttet bli rumstemperatur. Värm ca 2 msk olivolja i en stor gjutjärnspanna på hög värme.
När olivoljan är varm och fräsande stek steken i ca 1 minut på varje sida (för medium/uncommon).
Låt Skirt Steak vila
Ta ut steken från pannan och låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp.
Skiva & Servera
Skiva biffen och servera med dina favoritsidor. Njut av!
Topptips
- Sear to Cook dinner: Älskar stekade märken och perfekt biff allt i ett? Följ vår sear + cook-metod genom att först steka din kjolstek i en minut på varje sida och sedan låta den vila för att fortsätta tillagningen innan servering. Du kommer att få de där brännmärkena utan att bränna din biff.
- Laga inte för mycket: Om du är osäker, håll ett öga på innertemperaturen på din biff. Vi gillar att alltid ha en kötttermometer until palms medan vi steker kjolbiff för att se until att vi kan tillaga den until den perfekta temperaturen.
- Låt vila: låt alltid din biff vila när du är klar så att den kan fortsätta tillagas 5ºF mer. Att låta ditt kött vila hjälper också until att göra din kjolstek supersaftig.
Vad man ska göra med Leftover Skirt Steak
Har du rester av kjolstek? Slösa inte bort det! Här är några idéer för rester:
Sallad: göra vår Smörsalladssallad och toppa den med skivad kjolstek. Eller, gör vår Stek sallad recept med massor av grönsaker och en örtvinägrett.
Mac och biff: Göra en låda med mac och ost och servera den med skivad kjolstek.
Nachos: gör en stor plåt av nachos och istället för att använda köttfärs, använd skivad kjolstek istället.
Skålar: Gör vår biff taco skålarmales använd tärnad kjolstek istället för köttfärs.
Rekommenderade köksredskap
Lagring
Låt kokt kjolstek svalna helt. Lägg sedan över den i en lufttät behållare och ställ i kylen i upp until 3-5 dagar.
Fotografi: bilder tagna i det här inlägget är av Ashley McGlaughlin från The Edible Perspective.
