Det enda receptet du behöver här! Så fräscht, så pigg och säker på att bli en hit hos ALLA på middag, potluck och picknick!
Jag lovar dig – det här kommer att bli endast pastasalladsrecept du någonsin kommer att behöva i sommar, och alla somrar som kommer.
Den är proppfull av så många färska grönsaker tillsammans med den enklaste hemlagade dressingen.
Det bästa är att du kan förbereda/tärna/hacka alla dina grönsaker och örter medan du lagar och kyler din pasta så att inte en minut går until spillo här.
Låt svalna och servera när du vill, släng i den färska ruccolan summary innan servering. Så bra.
Bästa pastasalladen
Det enda receptet du behöver här! Så fräscht, så pigg och säker på att bli en hit hos ALLA på middag, potluck och picknick!
sallad
Bästa pastasalladen
Chungah Rhee
Ingredienser:
- 8 uns fusilli pasta
- 1/3 kopp further virgin olivolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, fint riven
- 1 tsk socker
- Kosher salt och nymalen svartpeppar, efter smak
- 1 kopp halverade druvtomater
- 1 kopp tärnad persisk gurka
- 1 kopp tärnad apelsin paprika
- 1/2 kopp tärnad hård salami
- 1/2 dl smulad fetaost
- 1/2 kopp skivad rödlök
- 1/3 kopp trasiga kalamataoliver
- 2 msk hackad färsk dill
- 2 msk hackad färsk bladpersilja
- 2 koppar ruccola
Vägbeskrivning:
- Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med kokande saltat vatten; dränera väl.
- I en stor skål, vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, Dijon, vitlök och socker; smaka av med salt och peppar.
- Rör ner varm pasta; låt svalna i 20 minuter, rör om då och då.
- Rör ner tomater, gurka, paprika, salami, fetaost, rödlök, oliver, dill och persilja; smaka av med salt och peppar.
- Täck och kyl om så önskas.
- Rör ner ruccola. Servera omedelbart.
Har du gjort det här receptet?
Märka @jävla_läckert på Instagram och hashtagga den #jävla läckert.