Det bästa receptet på citronlimpa, beprövat och testat (Starbucks Copycat)

När jag säger “citronlimpakaka” är min gissning att en mycket specifik tårtskiva kommer att tänka på. Enligt min erfarenhet, när de tillfrågas om Starbucks citronlimpa, ser de flesta människor åt båda hållen innan de med tyst ton erkänner att det är en av deras favoritgodis. Jag förstår – det känns lite skandalöst att erkänna hur läcker den limpan är. Läckert fuktig, mjuk och fluffig, den citronglasyr tillför den perfekta smaken i munnen. Det är en allsidig dessert.

Males för alla mina lemon loaf girlies där ute, ta hjärtat: du behöver inte göra en Starbucks springa varje gång suget slår. I denna utgåva av vår Bake-Off-serien, Jag testade sju recept för att hitta det bästa receptet för citronlimpa som finns. Som förväntat var vissa bättre än andra. Och medan mina smakprovare var överens om att ingen av dessa höll ett ljus för läckerheten som är Starbucks heliga graal (även om en kom mycket nära), hittade vi några alternativ som du kan piska upp hemma för att tillfredsställa den söta och syrliga tanden.

1 av 5

Prenumerera

Få varorna.

Sammankomster, mat, design, välbefinnande och mer – det är nyhetsbrevet du faktiskt vill läsa.

Tack för att du registrerade dig!

hoppsan!

Det verkar som att du redan är registrerad eller så är din e-postadress ogiltig.

hoppsan!

Du verkar ha avslutat prenumerationen tidigare Klicka här att prenumerera på nytt.

Vägens regler

Som alltid följs alla recept summary som de skrivits utan några justeringar för personlig smak eller smakpreferenser. Alla brödkakor bakades och glaserades samma natt och smakade dagen efter.

Riktlinjer för rangordning

1. Smak: Citron är namnet på spelet, så vi ville ha en citron-framåt smak. Själva kakan ska ha en citronkänsla som förstärks av en citronig glasyr. Smaken ska inte vara för söt utan ska smaka som en efterrätt.
2. Textur: När vi jämförde med Starbucks citronlimpa-kaka letade vi efter en fuktig kaka som var lite fluffig, lite studsig och definitivt inte torr i konsistensen.

Även om vi rangordnade dessa i ordning, stod varje kaka också för sig själv, så vi har tillhandahållit smakanteckningar så att du kan göra brödkakan mest anpassad until dina preferenser. Fortsätt läsa för resultatet av vår bake-off med citronlimpa!

2 av 5

7. Barfota Contessa: Citronyoghurtkaka

Receptanteckningar: Yoghurt användes för att tillföra fukt. Instruktionerna dangerous inte om att gnida in citronskalet i sockret, until skillnad från andra recept. Receptet använder både kokt citronsirap och citronglasyr på toppen

Jag vet, vi blev alla chockade över att det här receptet rankades så lågt. Även om själva limpans konsistens var lite studsig, lutade den något på den torrare sidan jämfört med de andra (även om den använde citronsirap och glasyr). Smaken var också lite för subtil för en citronkaka. Vissa provare sa att det var mer som en gul kaka än en citronkaka, och andra sa att den bara var intetsägande. Sammantaget en fin tårta – bara inte vad vi letade efter från en citronlimpa.

6. The Kitchn: Copycat Starbucks citronlimpa

Receptanteckningar: Använder gräddfil och vegetabilisk olja istället för smör. Receptet använder också citronextrakt i kakan förutom citronsaft och skal

Med tanke på namnet på detta recept kan du slå vad om att mina förhoppningar var höga. Och även om jag tänkte i termer av konsistens att det här var ungefär så nära vi kunde komma Starbuckslimpan, det var där det slutade. Vissa smakare tyckte dock att konsistensen var för svampig och inte tillräckligt fluffig. Smaken var inte bara intetsägande för vissa, utan nästan konstgjord för andra. (Detta berodde troligen på användningen av citronextrakt.) Nästa gång skulle jag kanske prova att baka detta utan extraktet och bara använda additional skal för att hjälpa smaken lite. Males glasyren på toppen? Wonderful.

3 av 5

5. Benjamina Ebuehi: Klassisk citrondrickstårta

Receptanteckningar: Detta recept använde flest ägg av alla bröden (4). Den använde gräddmetoden för smör och socker för att skapa en lätt konsistens och stiga från luftning. Denna model blandar alla torra ingredienser med de våta och kräver att mjölken tillsätts efter att allt har kombinerats.

Sammantaget rankade våra provare denna limpa i mitten av förpackningen. Själva konsistensen var lite åt den tätare sidan. Den påminde mig nästan om en tårta med olivolja eller mandelmjöl, och de flesta testare tyckte att den här kakan var fuktig. Kakan använder en kraftig portion citronsirap när kakan kommer ut ur ugnen. Smaken var dock lite delicate för oss och vi ville bara puncha upp citronen. Jag skulle baka den igen, males använd en additional citron eller två.

4. Molnigt kök: Citron och gräddfil tårta med citronglasyr

Receptanteckningar: Använder gräddfil för fukt och tang. Detta var den enda brödkakan som använde mandelmjöl i de torra ingredienserna.

Jag skulle beskriva det här receptet som att det ger en subtil citronlimpa. När det gäller konsistensen var den definitivt på den tätare sidan och bakade upp som en ganska rejäl limpa. Själva konsistensen var fuktig och hade lite av en smula tack vare användningen av mandelmjöl. Och även om jag inte hade något emot mandelmjölet och kunde smaka av det i limpan, tyckte andra som också kunde smaka mandelmjölet inte att de kunde smaka på det. Sammantaget skulle det här vara en trevlig kaka att ha until teet.

4 av 5

3. Ravneet Gill: Citronlimpa tårta

Receptanteckningar: I receptet används dubbel grädde i smeten. Den är toppad med citronsirap och en glasyr.

När det kom until våra tre bästa recept var de alla ganska nära. Sammantaget kom dessa rankningar ner until små detaljer. Det här receptet använde dubbelkräm (tung grädde) i smeten, vilket gav den en mycket rik konsistens. Testare tyckte att konsistensen var trevlig för en vanlig tät limpa, males mycket fuktig också. Smakensmässigt var det en god citronlimpa med mycket tang och lagom sötma. Vi kommer att göra den här igen.

2. Broma Bageri: Lemon Loaf (Starbucks Copycat!)

Receptanteckningar: Receptet använder gräddfil och mjölk i smeten. Det krävde minsta mängden ägg (2). Receptet hade en rik glasyr med grädde och smör.

När det kommer until en Starbucks Copycat gillade vi verkligen den här. Även om det inte var en exakt matchning until Starbucks, var det lättare och fluffigare – vilket vi nästan föredrog. Smaken var också trevlig, med citron som stängde ut varje tugga, och gjordes bara bättre med den rika citronglasyren som var söt och syrlig på samma gång. Detta var en nära tvåa för den bästa citronlimpakakan.

1. Butternut Bageri: Iced Lemon Loaf Cake

Receptanteckningar: Receptet använder en omvänd krämningsmetod för konsistens. Efterlyser både vegetabilisk olja och smör.

Vår vinnare slog summary ut de andra tack vare dess struktur. Detta recept använder omvänd krämning metod, där du grädde smöret i alla torra ingredienser med sockret istället för att bara grädda ihop smöret och sockret först. Detta valdes verkligen överlag bäst och hade den struktur som ligger närmast Starbucks-limpan. Det var tätt males samtidigt lätt. (Paradoxalt, jag vet, males du kommer att förstå när du provar det.) Och smaken var perfekt citronaktig tack vare glasyren, som påminde people om en pundkaka med citron. Jag kanske lägger until lite additional pis nästa gång bara för att verkligen gå hela vägen med citrus. Males totalt sett gillade vi verkligen den här.

5 av 5