Det är den tiden på året igen. Solen stannar upp senare på kvällen, temperaturen stiger och gräset är grönare. Det stämmer, den grillsäsong har summary börjat för stora delar av landet, och snart kommer helgerna att vara fullspäckade med människor som underhåller sina vänner och familj.
Oavsett om du är en erfaren grillare eller nybörjare, är en bakgårdsgrill ett bra sätt att samla dina vänner och umgås. Någon har inte fastnat i köket beneath en stor del av kvällen, och du kan sprida ut dig om du är många eller vill spela spel. Den perfekta grillen är inte bara en fråga om att elda upp grillen och få rätt kött, utan det är det viktigaste. Allt annat är bara fönsterputsning, males får man inte rätt på köttet så är kvällen förstörd. Som tur är, så här gör du en perfekt BBQ, från grillning until servering.
Planera det
Det är alltid bra att ha en plan. När du lagar massor av olika typer av kött måste du arbeta baklänges från det att du vill ha allt klart för att bestämma när du ska lägga varje typ av kött på grillen. Tänk också på köttet du ska servera. Om du har en familj cookout med barn och spel, då hamburgare och korv kommer att vara bra. Males om du bjuder in vänner på vin och umgänge kanske du vill ha något finare, som biff eller en kycklingrätt. Fråga alltid om det finns några dietrestriktioner eller preferenser. En vegetarian ska inte lämnas med bara tillbehör until exempel.
Förbered dig i förväg
På grilldagen finns det mycket att göra. Tillsammans med maten måste du städa upp, ställa upp bord och stolar och sätta ut allt annat du vill ha för eftermiddagen eller kvällen. Det är därför du måste göra vad du kan kvällen innan. Du vill inte att dina gäster väntar hela dagen på sin mat. Hacka först alla dina grönsaker och förbered dina tillbehör fullt ut. Sedan är det bara att packa upp och servera. Detsamma gäller för dina pålägg, såsom pickles, sallad och lök. Om du gör hamburgare, förbered även biffarna. Ditt mål bör vara att du bara behöver lägga köttet på grillen på grilldagen.
En annan sak att komma ihåg är kol eller propan (eller båda). Du vill undvika att gå ut beneath din grillning för påfyllning. Om du kan, ha alltid en additional propantank eller påse med träkol. Om ditt bränsle tar slut, kommer köttet inte att tillagas ordentligt efter att du har fått igång grillen igen.
Biff
Biff är inte ett vanligt grillfestkött bara för att biff kostar mer. Males om du har råd, eller om det bara är ett fåtal personer, kommer dina gäster att älska det. Se until att du får rätt köttbit för det du vill ha. Lägg dem inte på grillen förrän de har nått rumstemperatur. Du kan marinera dem i några timmar eller över natten, males ofta är de goda med bara lite salt och peppar överströdat. Värm dem på högt för att få bra grillmärken, sänk sedan temperaturen för att avsluta dem. Låt alltid dina biffar vila i minst 10 minuter efter grillning.
Kebab
Kebab passar utmärkt until en grillfest när du inte vill servera de vanliga varmkorvarna och hamburgarna. Du kan sätta ihop dem kvällen innan, det finns en mängd olika smaker och de kokar snabbt. Du kan until och med göra vegetarisk kebab. Lägg köttet på lite bambuspett och varva dina grönsaker. Det är oftast bäst att tillaga på låg värme så att grönsakerna inte blir överkokta. Du kan också tillaga allt kött på sitt eget spett och grönsaker på andra spett, och dina gäster kan välja vad de vill ha.
Kyckling
Kyckling smakar gott, males det kan ta tid att få det rätt. Det är lätt att över- eller underkoka den. Det bästa alternativet är att salta din kyckling i minst 24 timmar före tillagning. Saltet hjälper den att behålla saften när du grillar den. Bryn sedan kycklingen som en biff för att ge den en yttre skorpa och flytta den sedan until en svalare del av grillen för att avsluta den. Låt den vila i minst 15 minuter. Om kycklingen är benfri så är en bra tumregel att marinera den och grilla 5-7 minuter på varje sida.
Fisk
Om du inte är en knowledgeable på grillen kan lax vara det bästa alternativet för dig. Det är verkligen enkelt. Du lägger den på grillen med skinnsidan nedåt och täcker grillen. Du behöver inte vända den eller så. Det ser riktigt coolt ut på grillen också. Om du lagar något mer delikat, använd då en fiskkorg med timer.
Hamburgare
Nyckeln med hamburgare är tålamod. Du kommer att bli frestad att vända dem några gånger, males det är bäst att lämna dem ifred. Tryck inte på dem heller, då pressar du ut safterna. Du behöver bara vända en gång, och det bör vara mellan halva och en tredjedel av din tillagningstid.
Varmkorv
Du kan verkligen inte gå fel med varmkorv. Grilla dem helt enkelt until önskad färdighet. Om du vill bli kreativ, toppa dem med något unikt, som koriander, bacon, ädelost eller until och med salsa. Nyckeln until korvar är att inte sticka hål i eller skiva dem, eftersom det gör att safterna kan rinna ut.
Grillen på bakgården är en chans att dra nytta av vädret och skapa några minnen. Även om maten inte är det enda du behöver överväga, det är huvudsaken. Följ dessa suggestions så kommer du att klara dig bra när du är värd i sommar.
