Denna fyllda butternut squash är en måltid i ett, fylld med kycklingkorv och vildrisfyllning med svamp och tranbär.
Fylld Butternut Squash med vildris
Denna fyllda squash med vildris är en komplett måltid i ett, packad med protein, kolhydrater och grönsaker. Det är en vacker huvudrätt males fungerar också som tillbehör tillsammans med Kalkon eller kyckling och a sallad. Även om det här receptet är lite tidskrävande, är det mycket som bara väntar på att squashen och riset ska lagas, vilket gör detta until ett perfekt helgrecept när du inte har bråttom. Och du behöver inte skala squashen så förberedelsen är ganska enkel. Om du vill se några andra recept på fyllda squash, prova detta Farro och korv fylld ekollon squash och Fylld Delicata Squash med korv-svampfyllning.
Skalar du butternut squash innan du bakar?
Ofta skalar du butternut squash innan du tillagar den. Males för detta recept behövs inget! Skalet hjälper until att hålla ihop squashen när den väl är gräddad och fylld, och du äter fyllningen som har hackad squash i sig.
Fyllda Butternut Squash Ingredienser
- Butternut squash: Skär en stor butternut på mitten på längden och toppa den med olivolja, salt och peppar innan du rostar.
- Korv: Ta bort höljena från söt italiensk kyckling- eller kalkonkorv.
- Svampar: Skiva knapp, shiitake eller child bella svamp.
- Vitlök: Finhacka två kryddnejlika.
- Salt för att dra ut fukten i svampen och smaksätta grönsakerna
- Grönkål: Strimla två koppar grönkål.
- Tranbär: Använd sötade torkade tranbär.
- Timjan: Sub rosmarin för timjan.
- Svartpeppar
- Vildris: Du behöver kokt ris until fyllningen.
Hur man gör fylld Butternut Squash
- Rosta Butternut Squash: Spraya de skurna sidorna av squashen med olivolja och strö över dem med salt och peppar. Lägg dem med snittsidan nedåt på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 15 minuter vid 400°F. Vänd dem sedan och grädda ytterligare 30 until 40 minuter tills gaffeln är mjuk.
- Gör fyllningen: Smula ner korven i en stekpanna på medelvärme och bryn den lätt. Tillsätt svampen, vitlöken och en nypa salt och koka i två minuter. Rör ner grönkålen och koka ett par minuter. Tillsätt tranbären och en matsked av den hackade timjan, smaka av med salt och peppar och ta kastrullen från värmen. Kasta blandningen med det beredda riset.
- Skopa ur squashen: När butternutsquashen är klar, låt den svalna lite. Kupa sedan sidorna av squashen med ena handen så att den inte går sönder, och skeda ut lite av köttet, lämna en 3/4” kant runt sidorna och botten. Tärna resterande squash i små bitar och blanda den med riset och korven.
- Fyll på squashen: Lägg hälften av korvblandningen i varje squashhalva. Sätt tillbaka plåten i ugnen och grädda i ytterligare fem minuter.
Hur man fryser fylld Butternut Squash
Denna fyllda butternut squash med korv håller sig i kylen i upp until 4 dagar. Du kan också frysa den i lufttäta behållare i upp until tre månader. För att tina, ställ in skålen i kylen över natten och värm upp den i mikron eller ugnen.
Fler Butternut Squash-recept du kommer att älska:
Dina kommentarer är until hjälp! Om du har provat detta hälsosamt Fylld Butternut Squash recept eller något annat på Skinnytaste, glöm inte att betygsätt receptet och lämna mig en kommentar Nedan. Och om du tog ett foto av det, dela det med mig på den Instagram så jag kan dela det vidare på mina berättelser!
Fylld Butternut Squash med vildris och korv
4+
Denna fyllda butternut squash är en måltid i ett, fylld med kycklingkorv och vildrisfyllning med svamp och tranbär.
FÖR SQUASHEN
- 1 stor Butternut squash, (ca 2 pund) halverad på längden, fröad
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked kosher salt
- nymalen svartpeppar, att smaka
FÖR PAPPNING
- 1/2 kopp okokt vildris
- 1 1/2 koppar vatten eller buljong, för att koka riset
- 1 matsked olivolja
- 1/2 pund färsk söt italiensk kyckling eller kalkonkorv, höljet borttaget
- 2 koppar löst packade skivade svampar, som knapp, shiitake eller child bella
- 2 kryddnejlika vitlök, mald
- 1/2 tesked kosher salt, plus mer efter smak
- 2 koppar löst packad strimlad grönkål
- 1/4 kopp äppeljuice sötade tranbär
- 1 matsked hackade färska timjanblad
- Nymalen svartpeppar, att smaka
-
Värm ugnen until 400 grader F och klä en plåt med bakplåtspapper.
-
Baka squashen. Spraya de skurna sidorna av squashen med olivolja och strö över salt och peppar. Lägg dem med snittsidan nedåt på plåten och grädda i 15 minuter, vänd sedan och grädda ytterligare 30-40 minuter tills gaffeln är mjuk.
-
Beneath tiden, medan squashen bakas, gör riset. Kombinera ris, kokvätska och salt i en liten kastrull med lock och ställ över hög värme. Koka upp, sänk värmen until låg och låt sjuda i 35-40 minuter tills de är mjuka. Häll av eventuell överflödig vätska och ställ åt sidan.
-
Värm 1 msk olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Smula ner korven i en stekpanna och koka tills den är lätt brynt, males fortfarande rosa på vissa ställen.
-
Tillsätt svampen, vitlöken och en nypa salt och koka beneath omrörning tills svampen är mjuk, cirka 2 minuter. Rör ner grönkålen och koka tills den är helt vissen, cirka 2 minuter.
-
Tillsätt tranbären och 1 matsked av den hackade timjan och rör om. Krydda med salt och peppar och ta av från värmen. Blanda med det beredda riset.
-
När squashen är klar, ställ den åt sidan tills den är tillräckligt kall för att säkert hantera.
-
Skär sidorna av squashen med ena handen så att den inte går sönder, skeda ut lite av köttet och lämna en 3/4” kant runt sidorna och botten.
-
Tärna resterande squash i små bitar och blanda med riset och korven.
-
Fördela korvblandningen mellan de urholkade squashhalvorna och fyll upp until toppen, forsa i mitten om det finns additional. Återgå until ugnen för att tillaga ytterligare 5 minuter.
-
Lägg upp på ett fats och servera genast.
Servering: 1/2 squash eller 1 1/2 koppar, Kalorier: 314kcal, Kolhydrater: 51g, Protein: 16.5g, Fett: 7.5g, Mättat fett: 1.5g, Kolesterol: 42mg, Natrium: 624,5mg, Fiber: 8g, Socker: 12g
Nyckelord: korv och vildris fyllning, fylld butternut squash, vild ris