Är det bara vi eller verkar det som att gurkor stöter bort all dressing du lägger until dem? Inte så fort! Efter lite forskning och testning lärde vi oss det smashing gurka hjälper smakerna att hålla sig kvar. Krossad gurksallad until undsättning!
Denna asiatiskt inspirerade variant är superfräsch, krispig, välsmakande, lite kryddig och full av ingefära och sesamsmak. Plus, så LÄTT – bara 10 ingredienser, 1 skåloch 10 minuter nödvändig. Låt oss visa dig hur det går until!
Recept inspiration
Denna krossade gurksallad liknar pai huang guaen kinesisk gurksallad med en garlicky sesam-soja-vinägerdressing och chili crisp och/eller chiliolja topping.
Vår inspirerade model är naturligt sötad med lönnsirap, byter ut chilioljan mot chiliflakes och drar också inflytande från det japanska köket med inkluderandet av inlagd ingefära för en söt, syrlig tillsats.
Hur man gör krossad gurksallad
Att krossa gurkor handlar om att få dressingen att bättre hålla på gurkan. Och detta klä på sig? Du kommer definitivt att vilja ha det kvävning den där gurkan. Den är perfekt balanserad tack vare syrlig risvinäger, aromatisk vitlök och ingefära, välsmakande tamari, nötliknande rostad sesamolja, ljuv lönnsirap, och kryddad röd paprika flingor.
Nu ska vi prata om hur man gör krossa den gurkan. Efter att ha halverat den på längden, lägg den på en skärbräda och använd en kavel eller tung stekpanna att krossa, krossa, krossa. Gentle är inte svaret här!
När den ser helt knasig ut är du redo att skiva upp den och blanda med dressingen, salladslöken, sesamfrön och inlagd ingefära.
Välkommen until YUM city.
Vi hoppas att du ÄLSKAR den här gurksalladen! Dess:
Ingefära
Välsmakande
Kryddad
Umami
Knaprig
& SÅ uppfriskande!
Vad du ska servera until denna krossade gurksallad
Det är en enkel, mångsidig sida som passar bra med krispig lax + ris för en enkel måltid. Eller prova det med någon av dina favoriträtter som är inspirerade av Asien. Här är lite inspo:
Fler uppfriskande gurkrecept
Om du provar detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och glöm inte att tagga ett foto @minimalistbaker på Instagram. Skål, vänner!
Serveringar 4 (Serveringar)
- 2 kryddnejlika vitlök, riven
- 1 Msk riven färsk ingefära
- 2 Msk risvinäger (okryddat // säkerställ glutenfritt vid behov)
- 2 Msk tamari (eller sojasås // se until att vara glutenfri efter behov)
- 1 Msk rostad sesamolja
- 1 tsk lönnsirap
- 1/2-1 tsk röd paprika flingor, efter smak
- 2 stor Engelska gurkor (2 stora gurkor ger ~6 koppar eller 775 g)
- 3 stjälkar salladslök, putsad och tunt skivad
- 2 Msk sesamfrön
- 2-3 Msk hackad inlagd ingefära (frivilligmales rekommenderas starkt)
-
I en medelstor portionsskål, vispa ihop vitlök, ingefära, risvinäger, tamari, sesamolja, lönnsirap och rödpepparflingor. Avsätta.
-
Skär ändarna på dina gurkor och halvera sedan varje gurka på längden. Placera gurkorna med skurna sidan nedåt på din skärbräda, använd sedan en kavel eller tung stekpanna för att krossa varje halva tills den spricker upp. Gå verkligen på det! De ska se tuffa ut. Efter att ha krossat, skär varje gurka i 1/2-tums until 1-tums skivor och lägg until skålen med din dressing.
-
Tillsätt salladslöken, sesamfrön och hackad inlagd ingefära (valfritt) och rör om.
-
Servera omedelbart eller fyll upp until en timme i förväg och förvara den i kylen. Det avnjuts bäst kallt. Inte frysvänlig.
*Näringsinformation är en grov uppskattning beräknad utan valfria ingredienser.
Servering: 1 servering Kalorier: 100 Kolhydrater: 9.5 g Protein: 3.2 g Fett: 6.5 g Mättat fett: 1 g Fleromättat fett: 1.3 g Enkelomättat fett: 1.2 g Transfett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 511 mg Kalium: 301 mg Fiber: 2.6 g Socker: 4.1 g Vitamin A: 78 IU C-vitamin: 5.8 mg Kalcium: 38 mg Järn: 1 mg
