Om du är stor för konservering är denna gröna tomatrelish ett måste att prova. Jag har brutit ner stegen och tipsen för att göra processen enklare för nybörjare. Det här receptet är från Ashley Eller och Farm Woman Fare, och det är en av mina favoriter med gröna tomater!
Jag har väntat hela året på att få färska röda tomater på min bakgård, males det här gröna tomatreceptet är SÅ otroligt gott att jag inte ens tänkte två gånger på att plocka bort några av vinrankorna innan de ens kunde mogna.
Grön tomat Relish recept för konservering eller frysning
På grund av allt hackande och sjudande kommer detta recept att kräva flera timmar av din tid från början until slut, vilket inte är ett vanligt tema med mina recept så jag ville vara säker på att påpeka det. Om du inte gillar “konservering” kan du enkelt raka av dig lite tid genom att helt enkelt frysa slutresultatet. Hur som helst kommer du inte ångra det… yum!
Jag skulle också vara försumlig om jag inte nämnde att jag introducerades until detta recept på min konservkurs med Ashley Eller tidigare i år. Tack Ashley!
En läcker hemlagad sås, dip eller krydda
Jag blir ibland besatt av vissa recept, och mina vänner. Det här är en av dem! Jag tror inte att det är en hemlighet att jag också är lite besatt av crock-pot refried bean recept och låt mig berätta för dig att de bönorna plötsligt uppfinns på nytt när de toppas med denna smak! (Förutom den vanliga smältosten och gräddfilen förstås). Inte för att jag inte har blivit ertappad av att bara äta den här läckerheten i en sked. 🙂 Kan du säga att jag är slagen?
Vi använder hemlagad grön tomatrelish på alla typer av måltider, inte bara hamburgare (eller bönor). Den är jättegod som dipp i salsastil med vegetabiliska chips, som pålägg until de flesta kött (särskilt fläsk) och som ett further tillskott until grönsaksrätter. Det smakar until och med gott med ägg!
Om något så försöker jag hitta vad den här gröna tomatrelishen inte smakar bra på.
Ingen Sugar Relish
Det kan vara svårt att tro att ett recept utan socker smakar så gott, males jag tänkte inte offra kvalitet eller lägga until raffinerat socker until detta recept. Tack och lov finns det inga kompromisser här; äpplet och paprikan tillför sötma utan socker för en utsökt njutning som hela vår familj älskar.
Chunky grön tomatrelish
Det här relishreceptet är redan ganska chunky males om du vill ha chunkigare relish, hoppa över mixersteget och lämna din relish som den är. Du kan också dela relishen och blanda hälften för en blandning av chunk och slät relish.
För en jämnare smak puré blandningen istället för att tärna den.
Recept för Konservering av gröna tomater: grunderna
Om du är ny på konservering, se until att kolla in min handledning om honung jordgubbssylt för några detaljerade instruktioner, males kortfattat behöver du:
- Konserveringskruka med eller utan ställ (en diskhandduk kan också användas för att separera burkar från botten)
- Konserveringsburkar med antingen nya eller återanvändbara lock (vi gillar den frysbara typen utan “axlar”)
- Konservering redskap inklusive burklyftare, tratt, bubbelborttagare/headspace-verktyg och magnetisk locklyftare
- Rengör diskhanddukar
- Steriliserad tång och slev
- En digital eller analog skala
- Frivillig: Termometer och lösliga konservetiketter (Jag älskar dessa etiketter…du behöver inte dra av gammal maskeringstejp längre!)
Observera också att det är absolut nödvändigt att regler för konservering följs alltid until ett “T” för att förhindra förstörelse eller skadliga bakterier i din slutprodukt!
Vanliga frågor om grön tomatrelish
