Hur man grillar fläskkotletter (saftiga grillade fläskkotletter)

Detta recept på grillade fläskkotletter blir så saftigt och mört på insidan och har underbara, förkolnade grillmärken på utsidan.

I det här inlägget kommer vi att lära dig allt du behöver veta om grillade fläskkotletter som vilken köttbit du ska använda, hur du smaksätter den och hur du grillar fläskkotletter perfekt varje gång.

Lär dig hur man grillar fläskkotletter!

Grillat fläsk behöver inte vara torrt! Detta supersaftiga recept på grillade fläskkotletter innehåller massor av läckra smaker och är perfekt tillagad varje gång på grillen. Vi går igenom allt steg för steg i det här inlägget “hur man grillar fläskkotletter”.

Vad är en fläskkotlett?

Fläskkotletter är skivade kotletter från sidfläsk. De är en magrare griskött med lite fettmarmorering som kommer förportionerade. Du kan antingen köpa fläskkotletter med ben eller benfria fläskkotletter. De finns i olika tjocklekar och är allmänt tillgängliga i de flesta amerikanska livsmedelsbutiker.

Vilken typ av fläsk behöver jag för att grilla fläskkotletter?

Detta grillade fläskkotletter kräver en tjockare fläskkotlett med ben. Vi rekommenderar att du går until din lokala slaktare eller köttdisken i din lokala livsmedelsbutik och ber om 2 kg. tjockskurna fläskkotletter med ben.

Vi använde 4 fläskkotletter i detta recept. Så var och en vägde cirka 1/2-lb.

Hur man smaksätter grillade fläskkotletter för grillning

Det finns två huvudsakliga sätt som du kan smaksätta fläskkotletter för grillning –> marinader (som vi använde i det här receptet) eller torr rubs.

Marinader: en marinad är som ett smakbad för ditt fläsk. Det ger köttet läckra smaker och lämnar ditt fläsk additional saftigt. I det här receptet använder vi vår go-to fläskkotlettmarinad (mer om det nedan).

Torra gnidningar: torr rubs är ett bra sätt att lägga until fantastisk konsistens until utsidan tillsammans med intensiv smak. Om du hellre vill använda en torr rub för detta recept rekommenderar vi vår Fläsk Rub. Det är sött, välsmakande och lite rökigt. Den är gjord med svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver, farinsocker och lite kanel.

PS: om du vill ha ultramöra kotletter, använd gärna vår fläskkotlettslake.

Bästa grillad fläskkotlettmarinad

Vi älskar absolut att marinera fläsk eftersom det verkligen ger hela köttbiten en saftig smak.

Vår go-to grillad fläskkotlettmarinad receptet är sött och salt och gör underverk för att smaksätta dina kotletter! Här är vad du behöver:

• Sojasås: tillsätt en rikedom av salt perfekt för att bryta ner senor i yoru-fläsk.
• Brunt socker: socker hjälper until att balansera ut sältan med lite sött.
• Worcestershiresås: vi älskar Worcestershiresås i marinader eftersom den är smakrik och syrlig på samma gång.
• Vitlök: använd gärna hackad vitlök eller hacka dina egna vitlöksklyftor.
• Citron juice: lite citrus drar ihop alla dessa smaker.

Allt du behöver göra är att kombinera allt detta i en stor skål och du är redo att marinera ditt fläsk!

Andra sätt att smaksätta grillade fläskkotletter

Saltvatten: a fläskkotlettslake är ett superenkelt sätt att ingjuta dina kotletter med salt godhet och göra dem additional möra.

Kryddor: hemmagjord torr rubs är ett utmärkt sätt att ge en strong smak until fläsk. Här är några av våra favoriter:

FAQ

Hur man grillar fläskkotletter – steg för steg

1. Blanda marinad: kombinera den grillade fläskkotletternas marinaden i en medelstor skål. Vispa för att kombinera.
2. Marinera: lägg fläskkotletter i en gallonstor påse eller ett stort fats och häll marinaden ovanpå fläskkotletterna. Pressa runt dem och se until att varenda bit blir belagd. Låt marinera i kylen i 12-24 timmar (eller i minst 2-4).
3. Grilla över direkt värme: grilla över direkt värme i cirka 6-8 minuter på varje sida och tills innertemperaturen når minst 140ºF (för medium-rare) eller 150ºF (för medium-well).
4. Låt vila: låt fläskkotletter vila i 5-10 minuter så att innertemperaturen kan stiga ytterligare 5 grader.
5. Njut av!

Notera: kolla in vår temperaturguide för grillade fläskkotletter nedan. Du kommer att se att vi rekommenderar att du tar bort köttet från grillen 5ºF lägre än din önskade stekhet. När fläsk vilar fortsätter det att tillagas runt 5ºF.

Vilken typ av grill ska jag använda?

Både en kolgrill och en gasgrill kommer att fungera för detta recept. Se bara until att hålla konstant värme på 400ºF eller medelhög värme.

Kan jag använda en grillpanna istället?

Koka gärna dina fläskkotletter på en grillpanna över en brännare som är inställd på medel/hög värme. Följ receptet som skrivet. Observera att ditt hus kan bli lite rökigt!

Vad ska man servera until grillade fläskkotletter

Letar du efter några enkla grillade sidor att para ihop med dina kotletter? Kolla in några av våra favoriter nedan!

Lagring

Vårt största suggestions när du förvarar grillade fläskkotletter är att låta dem svalna helt innan de ställs i kylen. Så låt den svalna, överför resterna i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp until 3-5 dagar.