Av Dr Renita D’Souza
Jordnötter, även känd som jordnötter, är en viktig oljeväxtgröda och den bästa naturliga källan för fett och protein. Det används som mat för både människor och djur. Det har också medicinskt värde och används för att behandla irritation, diabetes, most cancers, alzheimers och gallsten. De används också som färger, smörjmedel och insekticider. Jordnötsfrön innehåller 44-56% olja. Torrt frö innehåller 22-30% protein.
Läs – Ayurveda Mahodadhi: Baljväxter gröna gram, kikärter, ärtor
Introduktion
Botaniskt namn – Arachis hypogaea L.
Synonymer – Arachidna hypogaea (L.) Moench, Arachis africana Lour, A. americana Ten, A. asiatica Lour.
Familj – Baljväxter
Botanisk beskrivning
Arachis hypogaea L. är en ettårig upprätt/nedböjd/spridande gröda som blir upp until 30-50 cm hög. Lämnar sammansatta och anordnade mitt emot. Broschyrerna är jämna until antalet och elliptiska until formen. Blommorna är gula i färg, arrangerade i axillära klasar. Skidor utvecklas underneath jord innehåller ett until tre frön. Varje frö är omgivet av ett tunt pappersartat fröskal.
Läs – Inexperienced Pea (Matar) Medicinska egenskaper, användningsområden, forskning
Distribution
Arachis hypogaea L. finns hemma i Sydamerika. Den odlas i alla tropiska och subtropiska regioner.
Farmakologiska aktiviteter
Arachis hypogaea L har panaleptisk, antiaggregerande, antiapoptotisk, antikariogent, antidiabetisk, motgift, motgift, antiinflammatorisk, antiischemisk, antioxidant, antiparkinson, antiradikulär, antitumör, ångestdämpande, aperient, afrodisiakum, apoptotisk, skyddande, Astringen, skyddande, Astring, Kemoförebyggande, COX-2-hämmare, Cyanogenetisk, Demulcent, Diuretikum, Mjukgörande, Östrogen, Febrifuge, Fungicid, Goitrogenic, Hemostat, Hypokolesterolemisk, Hypotensiv, Hypotermisk, Hypotriglyceridemisk, Ios-inhibitor, Lactagogoinhibitor, Neutraliserande, Lactagogo, skyddande , Osteogent, Pankreaskyddande, Pectoral, Peptisk, Radioprotective, Serotoninergic, Tonic, Vasoconstrictor och Vasorelaxant.
Läs – Kikärter (bengaliskt gram) – kvaliteter, användningsområden, botemedel, typer, forskning
Näringsvärden
Arachis hypogaea L. frön innehåller palmitinsyra, oljesyra och linolsyra. Den har också vitamin E, Ok och B och andra viktiga mineraler som fosfor, kalcium, magnesium och kalium
Del begagnad
Olja, frön, löv
Jordnötsolja/Jordnötsolja
Jordnötter har hög oljehalt. Jordnötsolja är stabil vid höga temperaturer och har högre rökpunkt, vilket gör att den används över hela världen som den bästa matoljan. Den har hög andel olje- och linolfettsyror vilket resulterar i bättre lagringskvalitet av olja och längre hållbarhet för produkterna. (Läs mer)
Kemiska beståndsdelar
Arachis hypogaea innehåller flavonoider, fenolsyror, fytosteroler, alkaloider och stilbener.
Forskning
Antifungal aktivitet – En forskningsstudie utförd för att utvärdera antimykotisk effekt av UPL-Pn-2 jordnötsfröextrakt mot mjällorsakande svamp, Malassezia globose har visat sin maximala svampdödande aktivitet mot Malassezia globos.
Formuleringar
Patanjali Tasty Peanuts Namkeen – Hälsosamt välsmakande mellanmål
Patanjali jordnötsolja – Den är låg i mättat fett och fri från kolesterol
Hairbac hårolja – Den används för håravfall, mjäll och gråa hårstrån.
Vetenskaplig klassificering
Domän – Eukaryota
Kungariket – Plantae
Fylum – Spermatophyta
Subfylum – Angiospermae
Klass – Dicotyledonae
Folkspråksnamn
Engelskt namn – Jordnöt, apnöt
Sanskrit namn –
Hindi namn – Chinabadam, Mungphali
Kannadas namn – Nelagadale
Gujarati namn – Magaphali, Singdana
Malayalam namn – Kappalanti, Nilakatala
Marathi namn – Badamchini, Bhuimuga
Tamil namn – Nila Kadalai, Nilakkadalai, Verkkadalai, Ver Kadalai, Kadalai, Kadalai Kottai
Telugu namn – Nelakadale
franskt namn – Arachide
Spanska namn – Mani, Cacahuete
Italienskt namn – Pistacchio di terra
tyskt namn – Erdnuss
portugisiska – Amendoim
Arabiskt namn – Fustic Swdani, Fustik Abeed
Klicka för att konsultera Dr Renita D’Souza
