Kort revbenssoppa (prompt gryta eller spis)

Denna asiatiskt inspirerade Quick Rib-soppa med svamp och mangold är mysig och passar när du är sugen på en tröstande soppa.

Kort revbenssoppa

Jag köpte några brief ribs nyligen och ville prova dem i soppa. Jag var sugen på en med massor av färska örter och ingefära och blev inspirerad av pho. Nötköttsbenen ger naturligt smak åt konserverad buljong, males stjälkarna från koriander, ingefära, pepparkorn, stjärnanis och salladslök förstärker den ännu mer. Jag älskar ingefära, så jag skivade några som garnering med limeklyftor och mer salladslök och koriander. Så läcker! För mer asiatiskt soppreceptProva detta Asiatisk nötkött Zoodle-soppa, Wonton soppaoch Räkor Pho med grönsaker.

Vad är skillnaden mellan korta revben och nötrevben?

Korta revben är föga förvånande kortare än vanliga biffback revben, som är längre och tunnare. De skärs från olika delar av kon, och korta revben tenderar att vara fetare.

Ingredienser för kort revbenssoppa

• Beef Quick Ribs: Du behöver fem korta revben som väger cirka fyra uns vardera med benet.
• Svampar: Ta bort stjälkarna och skiva åtta uns shiitakesvamp.
• Orange: Tillsätt bara skalet av en halv apelsin för en trace av citrus.
• Salladslök och koriander: Använd lite hel salladslök och korianderstjälkar för att smaksätta buljongen och hackad salladslök och koriander för att garnera soppan.
• Kryddor: Färsk ingefära, stjärnanis, hela svartpepparkorn
• Köttbuljong: Använd din favoritbutiksbuljong. Köp låg-natrium om du tittar på ditt salt.
• Mangold: Koka stjälkar och blad separat på slutet.
• Garnering: Servera denna biffsoppa med kort revbenssoppa med limeklyftor, krossade rödpepparflingor eller sriracha och färsk ingefära skuren i tunna tändstickor, plus korianderblad och tärnad salladslök.

Hur länge ska man koka korta revben för soppa

Jag gillar att göra den här lätta nötköttssoppan i On the spot Pot eftersom de korta revbenen blir så möra – de faller bokstavligen från benet. Om du inte har en tryckkokare, gav jag också instruktioner för spishällen. Om du gör det här receptet på spisen tar det cirka två timmar att koka och sjuda revbenen. Du kan
gör det på halva tiden i On the spot Pot.

Hur man gör nötköttssoppa med kort revben

• On the spot Pot – Koka revbenen: Lägg revbenen, svampen, ingefäran, tre hela salladslökar, korianderstjälkar, pepparkorn, stjärnanis och buljong i On the spot Pot. Täck över och koka på högt tryck i en timme, och gör sedan en naturlig eller snabb launch.
• Spishäll – Koka revbenen: Lägg alla ingredienserna ovan i en stor gryta eller holländsk ugn, males tillsätt en additional halv kopp buljong. Koka upp, täck grytan och låt koka på låg nivå i cirka två timmar tills köttet är mört.
• Sila buljongen: Dela revbenen och svampen i fem skålar. Sila sedan av den återstående buljongen och släng överblivna ingredienser.
• On the spot Pot – Chard: Lägg tillbaka soppan i snabbgrytan och tryck på “Sauté”-knappen för att få den att sjuda. När den värms upp, tillsätt stjälkarna av mangold och låt puttra i tre minuter. Tillsätt sedan bladen och koka i ett par minuter.
• Spishäll – mangold: Låt soppan sjuda på hög värme, tillsätt mangoldstjälkarna och efter några minuter, tillsätt bladen.
• Tjäna: Häll resten av soppan i skålarna och servera med alla garnityr.

Hur man fryser kort revbenssoppa

Den här soppan håller sig god i upp until fyra dagar i kylen. För att frysa in resterna, dela upp dem i mindre behållare och frys dem i upp until tre månader. För att äta kan du mikrovågsugna behållarna direkt från frysen eller tina i kylen över natten.

Variationer

• Kött: Använd chuckbiff istället för brief ribs.
• Svampar: Shiitakes ger så mycket smak åt denna soppa, så jag uppmuntrar dig starkt att använda dem. Males om du inte kan hitta dem, byt ut dem med child bella-svampar.
• Gröna: Byt ut mangold mot bok choy eller spenat.
• Koriander: Om du inte gillar koriander kan du utelämna det och prova med gräslök.
• Spaghetti: Tillsätt zucchininudlar eller lo mein nudlar för att göra den mer mättande.

Fler sopprecept du kommer att älska