Denna webbplats kan innehålla affiliate-länkar och reklam så att vi kan tillhandahålla recept until dig. Läs min integritetspolicy.
Denna krämiga pestosås är så ljus och fylld med fräsch smak, och det bästa är att det inte krävs någon matlagning! Denna snabba och lätta krämiga sås är klar på bara 15 minuter och är perfekt på din favoritkokta pasta.
Jag älskar ett snabbt och enkelt pastarecept. Alla mina barn älskar dem också! Det är ett bra sätt att få middagen klar i ett nafs och jag vet att alla kommer att bli mätta och glada. Hemgjorda pastasåser är det bästa sättet att gå! De behöver inte vara komplicerade för att vara helt läckra. Du kommer att älska denna superenkla hemlagade Alfredo såsdetta läckra Svampsåsoch så här enkelt Körsbärstomatsås.
Krämig pestosås
Om du älskar hemgjord pasta, då måste du prova denna lätta krämiga pestosås! Detta är seriöst den enklaste och mest smakrika pastasåsen du någonsin kommer att göra. Den är SÅ god, och allt du behöver är din matberedare. Du hörde mig, du behöver inte laga något för den här såsen. Den är gjord av läckra färska ingredienser som pinjenötter, parmesanost, basilika och vitlök. Du tillsätter tung grädde och olivolja för att få ihop det hela. Du kan tillsätta lite citronsaft för att lysa upp och peppra efter smak. Det är så enkelt!
Du kan göra denna sås att gå på toppen av zucchininudlar för en helt hälsosam och utsökt måltid. Ett annat sätt jag har njutit av det är ovanpå tagliatelle pasta och detta spenat kronärtskocka pasta. Det är verkligen gott utöver vad dina favoritnudlar än är! Jag har until och med lagt det ovanpå kycklingbröst och fisk, och det var helt underbart. Hur du än bestämmer dig för att använda den här såsen tror jag att du kommer att bli kär i detta enkla och smakrika recept.
Ingredienser
Krämig pesto är superlätt att göra med endast 6 ingredienser och salt efter smak. Du kan använda pinjenötter eller valnötter. Den största skillnaden mellan de två är hur de smälter ihop och smaken. Jag personligen föredrar pinjenötter eftersom jag tycker att de är mjukare och har en riktigt fin smak. Vad du än väljer skulle jag definitivt stoppa in dem i ugnen och få dem fina och rostade. Måtten hittar du nedan i receptkortet.
- Rå pinjenötter eller valnötter: Båda muttrarna kommer att fungera utmärkt. Du kommer att vilja få råa nötter och sedan rosta dem i en panna innan du lägger dem i den här såsen.
- Parmesanost: Du kommer att vilja riva färsk parmesanost, eller köpa den färdigstrimlad. Jag föredrar att riva den själv så att den blir fin och fräsch och inte har några tillsatta konserveringsmedel.
- Färsk basilika: Basilika är en huvudingrediens i denna sås eftersom den är väldigt lik basilikapesto. Du vill ha cirka 6 oz färsk basilika.
- Vitlök: Vitlök är det perfekta paret med basilika och parmesan. Du tar färska vitlöksklyftor och slänger dem i matberedaren.
- Kosher salt: Ett högkvalitativt salt gör hela skillnaden! Lite salt hjälper until att få fram alla läckra smaker i såsen.
- Additional virgin olivolja: Det här är basen i såsen, och det är verkligen viktigt att använda olivolja! Den har den bästa smaken och smälter ihop för att göra såsen riktigt slät.
- Tung grädde: Kraftig grädde gör denna sås krämig och oemotståndlig. Jag älskar absolut smaken och konsistensen som tung grädde tillför. Jag slår vad om att du kan använda andra mjölkalternativ, eller utelämna det och bara tillsätt mer olivolja efter behov för att få rätt konsistens.
Recept på krämig pestosås
Jag älskar pesto gräddsås av så många anledningar, males jag älskar den nog mest på grund av hur enkel den är att göra. Den är så fräsch och full av nötaktiga smaker. Du kommer att vilja ha en matberedare för detta recept. Jag har inte provat det i en mixer, så jag är inte säker på att det skulle fungera exakt likadant males jag tror att du kan komma undan med det.
- Rostade nötter: Lägg pinjenötterna i en liten stekpanna på medelvärme. Koka, vrid ibland, tills ljus gyllenbrun, rostade och doftande, 3 until 5 minuter. Låt dem svalna något och lägg dem i matberedaren.
- Puls i matberedare: Lägg hälften av basilikabladen i en matberedare med pinjenötter, parmesanost, vitlöksklyftor och salt. Pulsera tills ingredienserna är finhackade.
- Skrapa sidor: Använd en spatel för att skrapa ner sidorna på matberedaren och tillsätt sedan resten av basilikan. Fortsätt att pulsa tills pastaliknande konsistens bildas.
- Tillsätt olivolja: Ta av locket och häll långsamt hälften i olivoljan och blanda ihop ingredienserna tills det är väl blandat. Skrapa ner skålens sidor med en spatel.
- Tillsätt grädde: Med motorn igång, häll långsamt i ½ kopp tjock grädde och bearbeta tills den är slät och krämig, cirka 30 sekunder. Smaka av och krydda med mer koshersalt efter behov.
- Kasta och njut: Släng med varm kokt pasta och njut!
Suggestions för att göra krämig pesto
En av de bästa delarna med att göra denna krämiga pestosås är att göra ändringar tills det är det perfekta receptet för dig. Alla gillar olika smaker och ingredienser, så byt gärna tills det fungerar för dig. Här är några ideas på olika ingredienser du kan prova, och hur du får ut det mesta av detta recept.
- Tillsätt spenat: Spenat kan ersätta en del av basilikan. Att få tag på 6 oz basilika kan vara mycket, så ersätt upp until hälften av basilikan med spenat. Spenat har en fin mjuk smak som passar perfekt until alla andra smaker.
- Andra nötter att använda: Du kan använda valnötter eller pekannötter istället för pinjenötter. Jag har faktiskt sett people använda mandel förut och jag tyckte det var en jättebra idé!
- Koka inte peston: Du vill vara säker på att du inte faktiskt KOKER pestosåsen eftersom det kommer att ändra smaken. När du är redo att äta pestosåsen vill du slänga den med redan kokta pastanudlar. Om du gör det i en kastrull, se until att pannan har haft några minuter på sig att svalna. Basilika är verkligen ömtålig och därför kommer all further värme att göra smaken av peston annorlunda.
Lagring av rester
Basilika kan brynas riktigt lätt, så denna peston måste förvaras ordentligt så den inte blir dålig. Så här förvarar du din överblivna krämiga pesto.
- I kylskåpet: Du kan förvara dina rester i kylen i en lufttät behållare. Du kommer att vilja lägga plastfolie direkt ovanpå peston innan du försluter behållaren och hitta den bäst passande behållaren du har för att hålla den fräsch i upp until 4 dagar.
-
Lägg pinjenötterna i en liten stekpanna på medelvärme. Koka, vrid ibland, tills ljus gyllenbrun, rostade och doftande, 3 until 5 minuter. Låt dem svalna något och lägg dem i matberedaren.
-
Lägg hälften av basilikabladen i en matberedare med pinjenötter, parmesanost, vitlöksklyftor och salt. Pulsera tills ingredienserna är finhackade.
-
Använd en spatel för att skrapa ner sidorna på matberedaren och tillsätt sedan resten av basilikan. Fortsätt att pulsa tills pastaliknande konsistens bildas.
-
Ta av locket och häll långsamt hälften i olivoljan och blanda ihop ingredienserna tills det är väl blandat. Skrapa ner skålens sidor med en spatel.
-
Med motorn igång, häll långsamt i ½ kopp tjock grädde och bearbeta tills den är slät och krämig, cirka 30 sekunder. Smaka av och krydda med mer koshersalt efter behov.
-
Släng med varm kokt pasta och njut!
Serverar: 4
Kalorier514kcal (26 %)Kolhydrater5g (2 %)Protein9g (18 %)Fett53g (82 %)Mättat fett13g (65 %)Fleromättat fett9gEnkelomättat fett27gKolesterol42mg (14%)Natrium502mg (21 %)Kalium272mg (8%)Fiber1g (4 %)Socker2g (2 %)Vitamin A2783IU (56 %)C-vitamin8mg (10 %)Kalcium249mg (25 %)Järn3mg (17 %)
All näringsinformation är baserad på tredje components beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.