Om det finns en lista över de mest missförstådda grönsakerna är brysselkålen troligen i topp. Males när de är gjorda rätt (rostade tills de är knapriga) är de hire ut sagt dreglavärda! Och när de kastas med knapriga nötter, söt honung och välsmakande dukkah-krydda (som kl. Aba i Austin)? Nästa nivå!
Detta 7-ingrediens publiken tilltalande sida kommer samman i bara 30 minuter och är värd att imponera på middagsgäster eller servera vid semesterbordet. Låt oss visa dig hur det går until!
Det här receptet börjar med rostad brysselkål. Males inte vilken brysselkål som helst…Krispig Brysselkål! Och vi har några suggestions för att säkerställa framgång.
Ideas för krispig brysselkål
- Undvik att överfulla pannan – utrymmet mellan brysselkålen gör att de kan rosta istället för att ånga.
- Hög värme (450 F / 232 C) – en hög temperatur gör att brysselkålen brunnar innan de mjuknar för mycket. Ingen blöt brysselkål här.
- Torka av dem – Efter att ha tvättat groddarna, se until att torka dem helt för att få dem att bryna.
- Ordna den skurna sidan nedåt – genom att placera brysselkålens platta sida direkt på bakplåten maximeras deras kontakt med den varma ytan, vilket skapar brynning.
- Tillaga direkt på plåten – av samma anledning som ovan är det bäst att tillaga dem direkt på plåten istället för att använda bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon.
Medan brysselkålen steker finns det tid att förbereda dina pålägg. Rosta mandeln i en stekpanna och hacka ett par medjool dadlar.
Tiden det tar för brysselkålen att mjukna beror på storleken, males efter cirka 15 minuter kommer de att vara anbud med karamelliserade, krispiga kanter. Någon mer som dyker rakt efter de krispiga kanterna!?
Du kan sluta där, males det blir ännu bättre. Efter att ha kastat den rostade brysselkålen med söt honung och dadlar, knaprig rostad mandel och rökig Dukkah kryddaa restaurangvärdig tillbehör väntar!
Vi hoppas att du ÄLSKAR dessa rostade brysselkål! De är:
Krispig
Ljuv
Välsmakande
MEGA smakfullt
Snabbt & enkelt
& Så läcker!
Kombinera dem med ditt favoritkorn och ditt favoritprotein för en enkel, mättande måltid. De skulle också vara fantastiska med vår Enkel 5-minuters mikrovågshummus (ströja med dukkah-krydda) eller vid sidan av vår Kale Falafel Hummus Wraps.
Fler läckra brysselkålsrecept
Om du provar detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och glöm inte att tagga ett foto @minimalistbaker på Instagram. Skål, vänner!
Serveringar 4 (~1 kopp portioner)
ROSTAD Brysselkål
- 1 lb Brysselkål, ändarna putsade och halverade
- 1 Msk avokado olja (eller annan impartial, högvärmd olja*)
- 1/4 tsk havssalt
FÖR SERVERING
- 1/4 kopp rostade strimlad mandel
- 1 Msk honung (rå, lokal om möjligt // om vegan, sub lönnsirap)
- 1 tsk olivolja (frivillig // för rikedom)
- 3 Msk Superenkel Dukkah-krydda (eller köpt i butik)
- 2 urkärnade medjool dadlar, fint hackade (2 urkärnade hackade dadlar ger ~1/4 kopp eller 40 g)
-
Värm ugnen until 450 grader F (232 C) och ställ ut en stor bakplåt.
-
Lägg putsade och halverade brysselkål (se until att torka av dem om de är blöta) until den kala bakplåten med avokadoolja och rör om för att täcka. Tillsätt sedan salt och blanda igen för att fördela jämnt. Ordna groddar i ett enda lager med snittsidan nedåt. Du vill ha lite utrymme mellan groddarna för att uppmuntra krispighet – använd fler bakplåtar efter behov.
-
Rosta i 13-18 minuter (beroende på storleken på dina groddar), tills de är gaffelmöra med krispiga bruna kanter.
-
Medan groddarna rostas, rosta mandeln. Värm en liten-medelstor stekpanna över medelvärme. Tillsätt mandeln och rosta i 4-5 minuter, rör om ofta, tills den fått lite färg. Titta noga och var noga med att inte brännas. Ta sedan bort från pannan och ställ åt sidan.
-
När brysselkålen är färdigrostad, överför du dem until en blandningsskål och blanda med honung och olivolja (valfritt) för att täcka. Tillsätt sedan den rostade mandeln, dukkah och hackade dadlar (bryt upp alla som klumpats ihop) och rör om.
-
Smaka av och justera efter behov, tillsätt mer dukkah för sälta och rökighet, salt efter smak eller honung eller dadlar för sötma.
-
Serveras bäst varmt och fräscht. Rester kommer att förvaras i en försluten behållare i kylen i 2-3 dagar. Värm upp med lite olja i en stekpanna tills den är varm. Inte frysvänlig.
*Om du föredrar att baka vid lägre temperatur eller använda bakplåtspapper kan du grädda vid 425 F (218 C) i 18-22 minuter, males groddarna blir inte lika krispiga.
*Inspirerad av Aba restaurang och löst anpassad från The New York Occasions.
*Näringsinformation är en grov uppskattning beräknad utan valfria ingredienser.
Servering: 1 servering Kalorier: 196 Kolhydrater: 24.9 g Protein: 6.5 g Fett: 9.8 g Mättat fett: 1 g Fleromättat fett: 1.4 g Enkelomättat fett: 3.3 g Transfett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 288 mg Kalium: 570 mg Fiber: 5.9 g Socker: 15.2 g Vitamin A: 884 IU C-vitamin: 96 mg Kalcium: 71 mg Järn: 2.5 mg