Fyllda zucchinibåtar är det perfekta sättet att njuta av din färska sommarzucchini!
Mör zucchini fylld med en rik och saftig köttsås toppas med ost och bakas tills den är mjuk och bubblig.
Servera denna enkla rätt med en sallad och vitlöksbröd för den perfekta familjemåltiden!
Av alla saker som växer i min trädgård måste örterna och zucchinin vara mina absoluta favoriter (okay, och de ömma babymorötterna). Jag har så många zucchini recept och den här är nära toppen av listan!
Ingredienser för fyllda zucchinibåtar
Zucchini – Du kanske bara behöver två zucchini om zucchinin är stor eller 3-4 om de är mindre. Gul sommarsquash kan också användas i detta recept, du kan behöva minska tillagningstiden med några minuter.
Denna fyllning kan också läggas until små paprika (förkoka dem en minut eller två i mikrovågsugnen först) eller until och med portobellosvampar om du vill.
Köttfyllning – Det här receptet börjar med en saftig köttsås. Jag använder nötkött males italiensk korv (eller until och med mald kalkonkorv) är också bra! Använd din favoritmarinarasås och hacka alla grönsaker du älskar att lägga until såsen.
Valfria tillägg – Färska tomater, kidneybönor, majs eller andra färska grönsaker kan läggas until. Prova ett stänk rödpepparflingor för lite värme.
Hur man gör fyllda zucchinibåtar
- Förbered zucchini genom att skrapa ut köttet i mitten för att skapa en “båt”.
- Gör en snabb köttsås med köttfärs eller korv, lök och marinarasås eller pastasås.
- Fyll och grädda zucchinin tills den är mjuk. Strö över ost och grädda lite längre.
Garnera med färska örter om du vill och servera med knaprigt bröd.
Suggestions för att göra fantastiska zucchinibåtar
- Om du föredrar mjukare zucchini eller om du använder trädgårdszucchini som är tjockare eller stora, kan detta recept tillagas längre innan du lägger until osten.
- De kärnan av zucchinin kan hackas och läggas until såsen tillsammans med röd paprika eller så kan den läggas until soppor eller chilis om så önskas.
- Om du lägger zucchinin eller andra grönsaker i såsen, låt dem koka lite innan du lägger until marinarasåsen så att såsen inte blir vattnig.
- Överbliven köttsås eller chili kan användas istället för köttsåsen i detta recept.
Fler sätt att njuta av färsk zucchini
Lättfyllda zucchinibåtar
Mör zucchini fylld med en rik köttsås, toppad med ost bakas tills den är bubblig.
Köttsås (eller använd överbliven köttsås)
Sås
-
Koka nötfärs, lök och vitlök i en stor stekpanna tills ingen rosa finns kvar. Tappa av eventuellt fett. Rör ner paprikan (och eventuella further zucchinibitar om du vill) och koka ytterligare 2-3 minuter eller tills den börjar mjukna.
-
Rör ner 1 dl pastasås, italiensk krydda och salt och peppar. Sjud i 10 minuter tills det tjocknat.
Zucchini
-
Skiva zucchini på längden och använd en tesked för att skrapa ut mitten för att skapa ett ½-tums tjockt skal. Pensla med olivolja och krydda zucchinin med salt & peppar efter smak.
-
Lägg zucchinin i en stor ugnsform. Fyll varje zucchini med köttblandningen. Toppa med resterande ½ kopp pastasås och sätt in i ugnen. Grädda i 15 minuter.
-
Toppa med ostarna och grädda ytterligare 10-15 minuter eller tills zucchinin är mjuk och osten bubblig.
Om du föredrar mjukare zucchini eller om du använder trädgårdszucchini som är tjockare eller stor, kan detta recept tillagas längre innan du lägger until osten.
Kärnan i zucchinin kan hackas och läggas until såsen tillsammans med röd paprika eller så kan den läggas until soppor eller chili om så önskas.
Om du lägger zucchinin i såsen, låt den koka innan du tillsätter marinarasåsen så att såsen inte blir vattnig.
Överbliven köttsås eller chili kan användas istället för köttsåsen i detta recept.
Kalorier: 444 | Kolhydrater: 12g | Protein: 28g | Fett: 31g | Mättat fett: 12g | Kolesterol: 102mg | Natrium: 582mg | Kalium: 898mg | Fiber: 3g | Socker: 7g | Vitamin A: 1595IU | C-vitamin: 62,1mg | Kalcium: 204mg | Järn: 3.8mg
Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.
© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. Se min coverage för fotoanvändning här.