Denna webbplats kan innehålla affiliate-länkar och reklam så att vi kan tillhandahålla recept until dig. Läs min integritetspolicy.
En Lattice Pie Crust är visuellt fantastisk och det perfekta sättet att avsluta en äppel- eller körsbärspaj. Det här receptet lär dig hur du väver degremsor until en vacker toppare för din favoritpaj, och det är enklare än du tror!
Jag tror att paj kan vara min favoritefterrätt. Jag är ett stort fan av gräddpajer, fruktpajer och allt däremellan! Om du är ett fan av en silkeslen och läcker gräddpaj måste du prova denna klassiker Chokladpajdenna lätta och fluffiga No-Bake Pistachio Cream Pieoch allas favorit No-Bake Cream Cheese Peanut Butter Pie.
Lattice Crust Paj
Det här receptet kommer att leda dig steg-för-steg genom att väva ett gallerpajskal. Du kan använda ditt favoritrecept på pajskal, jag skulle rekommendera mitt favoritrecept på pajskal som jag har gjort i flera år, min Mormors perfekta pajskal. Detta smörpajskal är också riktigt lätt att piska och är alltid en hit. Du kan också välja vilken fyllning du gillar bäst! En fruktfyllning som en körsbärspaj eller äppelpaj skulle vara otroligt, eller så här persikopaj är min favorit simply nu!
Se until att du väljer en paj med en tjock och tät. Du vill inte toppa din grädd- eller vaniljsåspaj med galler. Gör en pajfyllning som måste bakas i ugnen med fyllningen redan i den. När du är klar med att väva pajskalet kan du pensla det med kraftig grädde eller äggtvätt och tillaga skalet enligt instruktionerna för pajfyllningen!
Ingredienser
Du kommer att vilja följa ditt favoritpajskalsrecept för pajskalsingredienserna. Eller så kan du köpa ett färdigt pajskal från butiken. Välj sedan din favoritpajfyllning som toppas med ditt gallerpajskal.
- Dubbel pajskal: Ett dubbelt pajskal räcker med pajdeg för att täcka botten av paj 9 tums pajformsamt att toppa pajen med det vävda gallerpajskalet.
- Fyllning efter eget val: Alla pajfyllningar som behöver bakas i ugnen kommer att fungera för detta gallerpajskalsrecept.
Hur man spänner pajskalet
Ett gitterpajskal är den perfekta topparen until din favoritpajfyllning! Den lägger until ett vackert lager av krispig flagnande skorpa ovanpå din sliskig pajfyllning. Det är också ett bra sätt att imponera på dina gäster vid din nästa sammankomst!
Förbered degen
- Rulla och trimma: Kavla ut den nedre delen av din pajskal och lägg den i din pajform, putsa degen så att den passar kanterna på din type.
- Fyll skorpa: Fyll din pajform som är fodrad med skalet med din fyllning och ställ åt sidan
- Rulla ut: Kavla ut den övre delen av din deg tills cirkeln är något större än din pajform.
- Klipp remsor: Använd en pizzaskärare eller kniv och skär din övre skorpa i strimlor. Du kan göra dessa remsor så tjocka eller tunna du vill.
Väv gallret
- Lägg remsor horisontellt: Ta dina utskurna remsor och lägg dem över toppen av den fyllda pajen, alla på samma sätt och lämna ett hole mellan varje. För detta steg kan du använda upp until hälften av dina remsor för att täcka pajen i en riktning. Mängderna kommer att variera beroende på hur tjocka dina remsor är, och hur stor lucka du vill ha ovanpå pajen.
- Väv remsor vertikalt: Därefter tar du remsorna du har lagt ner på din paj. Arbeta med varannan och vik tillbaka dem until kanten av pajen. Lägg sedan ner din första degremsa ovanpå de remsor som inte har dragits tillbaka. Lägg sedan tillbaka de andra remsorna där de var.
- Vävband: Arbeta med remsorna du tidigare lät ligga ner, dra tillbaka dem summary tillräckligt långt för att lägga ner nästa tvärgående remsa. Lägg återigen remsorna platt.
- Upprepa: Fortsätt med de två föregående instruktionerna tills din paj är helt galler.
- Trim: Klipp av all överflödig deg från kanten på formen och tryck degen lätt runt kanten för att säkra den. Du har summary gjort ett gallerpajskal!
Suggestions för att göra pajskalsgitter
Pajskal kan vara knepigt att arbeta med, males med dessa suggestions blir du ett proffs! Du kan använda vilket pajskalsrecept som helst du gillar bäst, males dessa suggestions kommer att gälla alla när du gör gallerpajskalet.
- Mjöla ditt arbetsområde: Motstå lusten att övermjöla din arbetsyta. Mjöl summary tillräckligt för att degen inte ska fastna på din kavel och arbetsyta. För mycket mjöl kommer att hindra degen från att täta until sig själv på kanterna av skorpan.
- Typer av pajer för gitter: Den här tekniken är egentligen bara för en paj som kräver en toppskorpa. Jag skulle inte rekommendera det för en pumpa eller puddingpaj. Några idéer för fyllningen av denna pajskal är detta jordgubbsrabarberpajdetta trippel bärpajeller det här supergott blåbärsgitterpaj.
- Använda de kortare remsorna: När du lägger degremsorna på pajen använder jag gärna de storlekar som passar pajformen. Until exempel ska de kortare remsorna från degens kanter läggas på pajens kanter. De längre remsorna i mitten ska placeras på den bredaste delen av pajen.
Lagring av överbliven gallerpajskal
När du har bakat din paj är förvaringen riktigt enkel. Här är mina suggestions för att förvara din överblivna paj och gallerpajskal.
- I kylskåpet: De flesta pajer kan förvaras i kylen i upp until 5 dagar. Se until att följa instruktionerna på ditt pajfyllningsrecept för bästa resultat. Om du förvarar rå pajskal, följ sedan förvaringsinstruktionerna på pajskalsreceptet.
-
Kavla ut den nedre delen av din pajskal och lägg den i din pajform, putsa degen så att den passar kanterna på din type.
-
Fyll din pajform som är fodrad med skalet med din fyllning och ställ åt sidan
-
Kavla ut den övre delen av din deg tills cirkeln är något större än din pajform.
-
Använd en pizzaskärare eller kniv och skär din övre skorpa i strimlor. Du kan göra dessa remsor så tjocka eller tunna du vill.
-
Ta dina utskurna remsor och lägg dem över toppen av den fyllda pajen, alla på samma sätt och lämna ett hole mellan varje. För det här steget kan du använda upp until hälften av dina remsor för att täcka pajen i en riktning, mängderna kommer att variera beroende på hur tjocka dina remsor är, och hur stort mellanrum du vill ha.
-
Därefter tar du remsorna du har lagt ner på din paj och arbetar med varannan och viker tillbaka dem until kanten av pajen. Lägg din första degremsa ovanpå de remsor som inte har dragits tillbaka och lägg sedan tillbaka de andra remsorna där de var. Så hälften av remsorna ska täckas av den nya som ligger på tvären, och hälften av dem ska ligga ovanpå den.
-
Arbeta med remsorna som du tidigare lät ligga ner, dra tillbaka dem summary tillräckligt långt för att lägga ner nästa tvärgående remsa och lägg igen remsorna platt.
-
Fortsätt med de två föregående instruktionerna tills din paj är helt galler.
-
Klipp av all överflödig deg från kanten på formen och tryck degen lätt runt kanten för att säkra.
Serverar: 8
Kalorier97kcal (5 %)Kolhydrater10g (3%)Protein1g (2 %)Fett6g (9 %)Mättat fett2g (10 %)Fleromättat fett1gEnkelomättat fett3gNatrium87mg (4 %)Kalium21mg (1 %)Fiber1g (4 %)Vitamin A0,2IUKalcium4mgJärn1mg (6 %)
All näringsinformation är baserad på tredje components beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.