Lox och ägg med karamelliserad lök, även kallad LEO-röra, tar “vanliga” äggröra until “gourmand” på cirka 15 minuter!
Lox och ägg med lök
Om du har turen att känna en judisk delikatessbutik som serverar frukost, kanske du känner igen denna ikoniska frukost. Den söta smaken av lätt karamelliserad lök, sältan från rökt lax och krämiga ägg gör denna frukost utsökt! Denna hälsosamma lax- och äggrörarätt är full av omega-3 och låg i kolhydrater. Denna proteinrika frukost med över 21 gram protein är ett utmärkt sätt att börja din morgon. Fler av mina favoritrecept på äggröra är dessa Proteinröra med keso och Svamp-spenat äggröra.
Hur skiljer sig lox från rökt lax?
Lox är botad lax som inte är rökt, medan rökt lax är “härdat eller saltat, sedan rökt.” Lox är i allmänhet saltare än rökt lax. Nova lox är “kallrökt lax från Nova Scotia.”
Hur man gör Lox och ägg
Det här receptet på lox och ägg är lätt att göra hemma.
- Värm en stekpanna på medelvärme, spraya den med olivolja och tillsätt smör.
- Tillsätt löken och en kvart tesked salt när smöret smält. Koka löken i cirka 10 until 12 minuter.
- Medan löken kokar, vispa äggen kryddade med salt och peppar i en skål. Häll i äggen och rör tills de nästan är genomstekta.
- Strax innan äggen är klara, stäng av spisen och vänd försiktigt ner laxen. Toppa blandningen med gräslök eller salladslök.
Variationer:
- Fisk: Du kan använda röklax, lox eller nova lox för detta äggrörarecept.
- Krydda: Krydda ägg och lök med allt-bagelkrydda istället för salt och peppar.
- Bagel: Servera loxen och äggröran på en bagel som smörgås.
- Dubbla receptet att mata fler människor.
Fler recept på rökt lax som du kommer att älska:
Lox och ägg med lök
3
Lox och ägg med lök, även kallad LEO-röra tar “vanliga” äggröra until “gourmand” på cirka 15 minuter!
- Olivolja spray
- 1 matsked osaltat smör, eller mjölkfritt smör
- 1 små gul lök, i fjärdedelar och skär i ¼-tums skivor (cirka 1 1/2 koppar)
- 4 stor ägg
- Kosher salt
- Nymalen svartpeppar
- 3 uns skivad Nova lox, hackad
- Hackad gräslök eller salladslök, until garnering
-
Värm en medelstor stekpanna över medelvärme. Spraya lätt med olja och tillsätt smöret. När smöret har smält och börjar skumma, tillsätt löken och ¼ tesked salt.
-
Koka löken i 10-12 minuter, eller tills kanterna har fått färg, rör om ofta.
-
Vispa below tiden äggen i en liten skål med 1/8 tsk salt och peppar efter smak.
-
När löken har fått färg, tillsätt äggen och rör tills den nästan är genomstekt.
-
Strax innan äggen stelnas, stäng av värmen och tillsätt laxen.
-
Vänd försiktigt ner laxen tills den är genomvärmd och jämn blandad, cirka 30 sekunder. Toppa med gräslök eller salladslök och servera.
Servering: 1/2 av receptet, Kalorier: 279kcal, Kolhydrater: 9g, Protein: 21.5g, Fett: 17g, Mättat fett: 7g, Kolesterol: 397mg, Natrium: 690mg, Fiber: 1.5g, Socker: 4g
Nyckelord: judisk frukost, lox och ägg recept, lox och äggröra, lox, ägg och lök