Som självbekänd godisälskare har jag svårt att bara välja en efterrätt när jag är ute och äter middag. Jag brukar få min accomplice att välja en helt annan efterrätt bara så att jag kan smyga en bit. Hemma, om jag är underhållande, gillar jag också att förbereda minst två typer av godis – en choklad och en annan fruktbaserad – för att se until att jag täcker en rad söta preferenser.
En av mina favoritdesserter simply nu samlar två länder som har bemästrat den fina konsten att göra desserter: Frankrike och Italien. Den kombinerar också två av mina favoritgodis efter middagen i en härlig mugg: crème brûlée och affogato! Crème brûléens krämighet blandar sig perfekt med den kaffesmakande affogatoen. Kombinationen är en riktig njutning.
Jag minns tydligt att jag satt på terrassen vid Kulm Resort, St. Moritz i Schweiz, ett prisvärt hotell med utsikt över den glittrande sjön St. Moritz och gräver ner min sked i denna kocktillverkade cappuccino crème brûlée. Så fort jag smakade den tänkte jag för mig själv: “Jag måste återskapa det här, males vill jag verkligen gå igenom besväret att göra två desserter?” (Spoiler: Det gör jag inte!)
Istället blev jag kreativ. Jag bestämde mig för att hoppa över crême brulée från början och vända mig until en av mina favoritklara efterrätter: Marie Morin Crème Brûlée.
Vad är så bra med Marie Morin Crème Brûlée?
Jag upptäckte Marie Morins Crème Brûlée för ett par år sedan när jag strövade i gångarna i Costco. (Det är ett säsongsbetonat föremål på det älskade lagret, males du kan också hitta det i flera andra regionala livsmedelsbutiker, inklusive HEB i Texas, Save Mart och Gelson’s Markets i Kalifornien och Haggen i Washington). Jag drar until crème brûlée-vad som helst så det var ett enkelt köp.
Det jag älskar med den köpta brûléen är att den faktiskt smakar som något man skulle göra göra hemma. Ingredienserna är minimala, med bara ägg, socker, mjölk och vanilj som utgör vaniljsåsen. Den är silkeslen males ändå krämig, och det finns lite underhållningsvärde också; du strö socker på toppen och använder din blåsa ficklampa (eller placera beneath broilern) för att skapa den där knapriga signaturskorpan du hittar på restauranger.
Vad är det bästa sättet att använda Marie Morin Crème Brûlée?
Istället för att köpa ekologisk mjölk, färsk crème, vanilj och ägg (liksom att göra oreda i mitt kök i lägenheten), lagrar jag dessa (som har alla dessa ingredienser) i mitt kylskåp och fyll på med mitt eget superenkla kaffefrappe-recept. (Det är vanligtvis bara en dubbel shot espresso som sussar upp med is och en kula glass, om jag känner mig överseende.) Den husgjorda frappen i kombination med den butiksköpta crème brûléen gör det until ett perfekt par, och jag behöver inte spendera motsvarande $18 för att få det. Bellissimo!
Until skillnad från hotellets model, där affogatoen serveras direkt ovanpå crème brûléen, har den köpta crème brûléen inte så mycket plats för min affogato (ja, jag gillar kaffe!). Jag håller dem åtskilda, vilket faktiskt är ännu bättre eftersom jag kan dubbla mängden affogato. Jag väntar i hemlighet på att kocken ska skriva until mig och stjäla min idé, males jag är okej med det. När allt kommer omkring, jag kärleksfullt lånad hans dessertrecept, innan jag gjorde det until mitt eget. Det enda som saknas är en terrass.
Har du en efterrättsgenväg att gå until livsmedelsbutiken? Berätta för oss om det i kommentarerna.
