Cheesecake kan kännas som ett åtagande, males inte längre! Dessa 5 minuter, ingen bakning Veganska cheesecake-koppar löser dina cheesecake-utmaningar – all smak, ingen väntan!
Lagrade med krossad granola, en krämig cashewcheesecakefyllning och färska bär, dessa parfaiter är inte bara bedårande, utan perfekt söta och ack så läckra! Byt in din säsongens favoritfrukt för att njuta av denna naturligt sötade dessert året runt! Bara 7 ingredienser och 1 mixer nödvändig. Låt oss göra cheesecake-koppar!
Hur man gör Veganska Cheesecake Cups
Först until kvarn: våra cheesecake-koppar behöver en “skorpa”! För att göra saker snabbt och enkelt (aka det bästa sättet!) är det första lagret en bas av granola eventuellt blandas ihop until en smulstruktur. Nästan alla typer av granola duger, eller så kan du använda krossad grahams kex för ett mer överseende resultat!
Då är det dags för stjärnan i programmet: den “ost” kaka fyllning! En bas av råa cashewnötter kombineras med lönnsirap, kokosnötyoghurt, citronsaft och salt för ett krämigt, syrligt, perfekt sött resultat. Blanda bara ihop dem så kommer drömmar om vegan cheesecake-kopp att gå i uppfyllelse. Tacky peasy!
Slutligen toppar den sötsarta “osten” granola-“skorpan” följt av färsk frukt i vad kritikerna kallar “den mest förtjusande desserten 2023 (hittills)”. Ni hörde det här först, vänner. Du kan kyla kopparna innan servering, eller hoppa direkt i!
Vi hoppas att du ÄLSKAR dessa cheesecake-koppar! De är:
Krämig
Perfekt söt
Tangy
Snabbt & enkelt
Hälsosam
& Så läcker!
Lika bedårande som de är läckra, skulle de vara perfekta för födelsedagar, babyshower, brunch och mer!
Fler fan-favorit veganska ostkakor recept
Om du provar detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och glöm inte att tagga ett foto @minimalistbaker på Instagram. Skål, vänner!
Serveringar 6 (~6-oz. burkar)
CHEESECAKE
- 1 ½ koppar råa cashewnötter
- 3/4 kopp vanlig, osötad kokosyoghurt (eller köpta i butik // vi gillar Culina, Cocojune och Coyo)
- 6 Msk lönnsirap
- 3 Msk citron juice (1 citron ger ~3 msk juice)
- 1/8 rågad tsk havssalt
GARNERING
- 1 hög kopp valfri granola (hemgjord eller köpt i butik // vi använde vår Tremendous Chunky Coconut Granola // eller sub grahams kex)
- Bär (blåbär, björnbär, hallon, and so on. // eller annan färsk frukt, hackad i lagom stora bitar – mango, ananas, persikor, päron, and so on.)
-
Valfritt (för mer av en cheesecake-struktur jämfört med en parfait): Lägg granolan i en höghastighetsmixer och pulsa tills granolan påminner om grahamssmulor (grahams kex skulle också vara jättegott i detta recept!).
-
Tillsätt ~3 matskedar granola eller granolasmulor i botten av var och en av dina små burkar eller glas (vi använde 6 ouncesglas). Skölj din mixer om det behövs.
-
Tillsätt alla ingredienser för cheesecaken (cashewnötter, kokosyoghurt, lönnsirap, citronsaft och salt) i en snabbmixer och mixa på högvarv i cirka 2-3 minuter, skrapa ner sidorna och underneath bladen efter behov, tills len.
-
För att montera dina cheesecake-koppar, toppa granolalagret i varje burk/glas med ~1/3 kopp av cheesecake-blandningen och toppa sedan cheesecake-blandningen med frukt.
-
Servera i rumstemperatur eller kyl i 30 minuter until 1 timme innan servering! Förvaras övertäckt i kylen i upp until 2-3 dagar eller i frysen i upp until 1 månad. Om den är fryst, låt tina i 25-30 minuter innan du njuter.
*Näringsinformation är en grov uppskattning beräknad med Culina vanlig kokosnötyoghurt, Nature’s Path Pumpkin Seed + Lin Granola och 1/4 kopp vardera färska blåbär, björnbär och hallon.
Servering: 1 (6-oz.) servering Kalorier: 329 Kolhydrater: 32.3 g Protein: 7.6 g Fett: 20.7 g Mättat fett: 7.2 g Fleromättat fett: 3.4 g Enkelomättat fett: 8.3 g Transfett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 62 mg Kalium: 362 mg Fiber: 3 g Socker: 17.1 g Vitamin A: 3 IU C-vitamin: 6 mg Kalcium: 54 mg Järn: 2.9 mg
