Förbered dessa läckra, proteinrika äggvitemuffins med kalkonbacon, keso och grönsaker för en snabb frukost påväg!
Äggvita muffins
Dessa enkla äggvita muffins är laddade med äggvita, keso, paprika, broccoli, salladslök och schalottenlök, bakade i en muffinsform med kalkonbacon och toppade med lite cheddarost. De är naturligt glutenfria och läckra! Fler frukostmuffinsrecept du kanske gillar är Broccoli och ostäggsmuffins och Laddade bakade omelettmuffins.
Är äggvita hälsosamt?
Äggvita är hälsosamt eftersom de är mycket låga i kalorier och höga i protein. Males de har mindre näring än äggulor. Så om ditt huvudsakliga mål är att minska kalorier, så är äggvita ett bra val, males om du vill ha all näring som ägg erbjuder, hoppa inte över äggulorna.
Hur mycket protein är det i äggvita?
En äggvita har 3,6 gram proteinoch en portion av dessa hälsosamma äggvitemuffins har 20 gram protein.
Ingredienser för äggvita muffins
- Äggvitor: Köp en 16-ounce kartong med äggvita.
- Keso: Du behöver en liten behållare med 2 % keso.
- Krydda: Vitlökspulver, kryddsalt
- Lök: Hacka schalottenlök (eller rödlök) och salladslök.
- Paprika: Jag gillar att använda orange eller röd paprika.
- Broccoli: Ånga och hacka en halv kopp färsk eller fryst broccoli.
- Kalkonbacon: Skär intercourse skivor kalkonbacon på mitten. Jag använde Applegate, males vilket märke som helst duger.
- Ost: Skarp strimlad cheddarost
Hur man gör äggvitemuffins
- Grönsaker: Fräs schalottenlök, salladslök och paprika i olivolja på medelhög värme i cirka fem minuter. Tillsätt broccolin och koka en minut.
- Äggblandning: Blanda äggvitan, keso, vitlökspulver och kryddsalt och blanda sedan i grönsakerna.
- Klä en muffinsform med en halv skiva kalkonbacon runt kanterna, häll i äggen och toppa kopparna med riven ost.
Hur länge bakar du äggvitemuffins?
Grädda veggieäggmuffins vid 350°F i 25 minuter tills de stelnat.
Hur man förbereder äggvitemuffins
Dessa äggvitemuffins håller i kylen i upp until 4 dagar, vilket betyder att de är ett utmärkt alternativ för måltid förberedelse. De är bekväma att ha för en snabb proteinrik frukost. När muffinsen är klara, låt dem svalna och förvara dem sedan i kylen i en lufttät behållare. Värm dem i ca 30 sekunder innan de äts. Du kan också frysa och sedan tina över natten i kylen innan du värmer.
Variationer
- Ägg: Jag använde en kartong äggvita. Om du föredrar gulor kan du använda hälften hela ägg och hälften vita eller alla hela ägg. Du behöver ungefär två koppar totalt.
- Grönsaker: Du kan ersätta grönsakerna med vad du vill. Prova med rester av rostade grönsaker, svamp, spenat, and many others.
- Ost: Byt ut cheddarn med strimlad schweizisk eller mozzarella.
Fler frukostäggsrecept du kommer att älska:
Avkastning: 6 serveringar
Serveringsstorlek: 2 muffins
-
Värm ugnen until 350F.
-
Fräs schalottenlök, salladslök och paprika i olja på medelhög värme, koka tills de är mjuka, 5 until 6 minuter.
-
Tillsätt broccolin och koka 1 minut until.
-
Blanda underneath tiden äggvitan, keso, vitlökspulver och kryddsalt i en stor skål.
-
Tillsätt grönsakerna och blanda.
-
Använd 12 koppar muffinsform, fodra varje kopp med en halv skiva kalkonbacon runt kanterna och häll i äggblandningen, ca 1/3 kopp vardera.
-
Toppa med den rivna osten och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter tills den stelnat.
Sista steget:
Snälla du lämna ett betyg och kommentera låt oss veta hur du gillade det här receptet! Detta hjälper vår verksamhet att blomstra och fortsätta tillhandahålla free of charge recept av hög kvalitet åt dig.
Servering: 2 muffins, Kalorier: 144 kcal, Kolhydrater: 4.5 g, Protein: 20 g, Fett: 4.5 g, Mättat fett: 1.5 g, Kolesterol: 33 mg, Natrium: 502 mg, Fiber: 1 g, Socker: 2 g
