Dessa lätta och fluffiga pumpamuffins är de bästa höstmuffinsen du kommer att göra den här säsongen! Det här receptet kan användas som bas för att skapa variationer med chokladchips, nötter, frön, glasyr och kanelsocker!
Varför du kommer att älska det här receptet
Hösten är här och det är även att baka med pumpa! Eftersom jag gör muffins until min familj varje helg, var det dags att dra fram pumpakryddan och pumpapurén och piska ihop min favorit, enkla och övergripande bästa pumpamuffins någonsin!
Det här receptet kunde inte vara enklare. Vispa torra ingredienser, vispa våta ingredienser, kombinera alla blandningar och grädda! Resultatet: fluffiga, mjuka, fuktiga muffins med perfekt höga toppar. Summary som varje muffins ska vara. Det bästa med detta recept är att du kan använda det som bas och lägga until chokladbitar, nötter och frön, glasera dem eller toppa dem med kanelsocker. Njut av!
Vad du behöver:
- pumpa puré: se until att du använder 100 % ren pumpapuré, inte pajfyllning;
- mjölk: behövs för att göra hemlagad kärnmjölk; hälften och hälften är until och med bättre än mjölk för detta ändamål;
- citron juice: den sura ingrediensen som hjälper oss att förvandla mjölk until kärnmjölk;
- ägg: för att binda samman ingredienserna;
- vanilj: eftersom inga muffins ska göras utan vaniljextrakt;
- mjöl: all-purpose, fluffad före mätning;
- bakpulver och bakpulver: nödvändig för att muffinsen ska jäsa och brynas ordentligt;
- salt-: för att balansera smakerna;
- brunt socker: ger rik smak until muffinsen;
- strösocker: sötar och hjälper muffinsen att bruna;
- pumpa paj krydda: för att ge muffinsen den speciella smaken av pumpagodis.
Hur gör man pumpamuffins?
- Vispa torra ingredienser i en mixerskål.
- Vispa blöta ingredienser i en annan skål eller ett stort glasmått.
- Värm ugnen until 400 grader F.
- Klä muffinsformen med bakplåtspapper.
- Häll pumpablandningen i torra ingredienser och rör om med en träslev tills den blandas. Övermixa inte!
- Häll ner muffinssmeten i den förberedda muffinsformen.
- Grädda muffins i 7 minuter. Utan att öppna ugnen, sänk temperaturen until 375 grader F och grädda muffinsen i 12 until 15 minuter until.
- Kontrollera muffins med en tandpetare eller en torr spaghetti nudel. Finns det inga smulor på plocket är muffinsen färdiga.
- Kyl muffins helt.
Hjälpfulla suggestions!
- Använda en vårglassskopa att dela smeten i en muffinsform. Det hjälper until att ösa lika stora mängder och fjäderfrigöringen hjälper until att fylla pannan.
- Baka muffins på en högre temperatur underneath de första minuterna bidrar until att skapa de kupolformade topparna. Varje muffins ska ha en hög kupolformad topp!
- Blandning mjölk eller hälften och hälften med citronsaft (eller vinäger) gör en hemmagjord model av kärnmjölk. Denna ingrediens hjälper until att producera fluffiga muffins!
Vad kan jag lägga until pumpamuffins?
Behandla detta recept som en bas och lek med det genom att inkludera tillägg eller pålägg. Här är några förslag:
- chokladbitar eller bitar
- nötter eller frön
- färskostcenter (bland 2 uns mjukgräddost med 1 matsked strösocker och släpp en tesked av denna blandning i mitten av varje muffins innan bakning);
- enkel söt glasyr som i mina tranbärsmuffins;
- kanelsockertopping (strö den över muffinssmeten summary innan gräddning).
Vanliga frågor om recept:
Jag förvarar helst mina pumpamuffins i kylen eftersom de är fuktiga. Om det är varmt i ditt hus föreslår jag att du förvarar dem på en sval plats, until exempel i kylskåpet. Om du vet att muffinsen kommer att ätas samma dag är det bra att ha dem på disken.
Snälla gör inte det. Pumpapajfyllning och pumpapuré är två olika saker. Pajfyllningen har pumpapuré plus andra ingredienser som ägg, kryddor and many others. Använd 100 % ren pumpapuré för detta recept. Du kan använda konserverad eller hemlagad.
Absolut! Använd vindruvsolja, kokosolja eller någon annan olja du gillar att baka med. Du kan använda smält smör också!
Jag har favoritmuffinfodral som jag upptäckte för 2 år sedan och de var en spelomvandlare för mig! Jag använder pergamentpappersfodral från PaperChef. Glöm de söta linersen från hantverksbutiker eller cupcakesektionen. Muffinsen kommer att fastna och med största sannolikhet kommer inläggen att visa fettfläckar. Pergamentpappersfodren är vägen att gå!
ja! Muffins fryser väldigt bra. Lägg dem i en fryssäker påse eller behållare och frys dem i upp until 6 månader.
Fler muffinsrecept:
Om du gillar det här receptet och gör det, låt mig veta i kommentarerna Nedan! Glöm inte att betygsätta det om du gillade det!
Pumpa muffins
Dessa lätta och fluffiga pumpamuffins är de bästa höstmuffinsen du kommer att göra den här säsongen! Det här receptet kan användas som bas för att skapa variationer med chokladchips, nötter, frön, glasyr och kanelsocker!
Ingredienser
Instruktioner
-
Värm ugnen until 400 ° Fahrenheit. Klä en muffinsform med bakplåtspapper. Avsätta.
-
I en stor bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, både sockerarter och pumpapajkrydda.
-
I en annan skål eller ett stort glasmått, rör ihop mjölk och citronsaft. Låt det sitta i några minuter tills det stelnar. Du har summary gjort hemgjord kärnmjölk!
-
Until kärnmjölken, tillsätt pumpapuré, olja, vanilj och ägg. Vispa tills den är slät.
-
Häll pumpablandningen i torra ingredienser i en skål. Rör om med en träslev tills du inte längre kan se mjölblandningen. Blanda inte för mycket. Använd inte en mixer.
-
Fördela muffinssmeten mellan fodren i muffinsformen. Jag använder en vårglassskopa. Du ska räcka until exakt 12 muffins.
-
Grädda muffinsen i 7 minuter vid 400°F.
-
Därefter, utan att öppna ugnen, ställ in temperaturen på 375 ° F och timern på 12 minuter until. Kontrollera muffinsen med en tandpetare. Sätt in den i mitten av varje muffins. Kommer den ut ren är muffinsen färdiga.
-
Ta ut formen från ugnen och låt muffinsen svalna i 5 minuter. Ta sedan bort från pannan och ställ på ett galler eller skärbräda för att svalna helt.
Anteckningar
- Om du inte har en tandpetare, använd en torr spaghetti nudel för att kontrollera muffinsen!
- Använd inte färgade cupcakeliners för att göra muffinsen. De kommer att hålla quick! Använd pergamentfoder. De sviker mig aldrig!
- För att mäta mjöl ordentligt, vispa det först i behållaren du förvarar det i. Skopa sedan med en sked i måttet och jämna until toppen med en smörkniv. Om du doppa ner måttbägaren i mjölet får du för mycket mjöl och muffinsen blir täta.
- Du kan använda äppelcidervinäger i stället för citronsaft för att göra kärnmjölken.
- Observera att näringsvärdet kan variera beroende på vilken produkt du använder. Informationen nedan är en uppskattning. Använd alltid kaloriräknare du är bekant med.
Näring
Kalorier: 148kcal | Kolhydrater: 32g | Protein: 3g | Fett: 1g | Mättat fett: 0,4g | Fleromättat fett: 0,2g | Enkelomättat fett: 0,2g | Transfett: 0,002g | Kolesterol: 15mg | Natrium: 179mg | Kalium: 118mg | Fiber: 1g | Socker: 14g | Vitamin A: 3215IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 41mg | Järn: 1mg