Om du älskar thailändsk mat, kommer du att älska denna enkla röda thailändska kokoscurryräka, den perfekta balansen mellan söta, kryddiga och salta smaker!
Röd thailändsk kokoscurryräka
När jag går ut och äter thai älskar jag att få kokoscurryräkor! Pink Thai Coconut Curry Shrimp är en smakrik maträtt gjord med en blandning av thailändsk röd currypasta, kokosmjölk och fisksås. Det är utsökt serverat över jasminris males du kan också servera det över blomkålsris. Den är känd för sin balans mellan söta, kryddiga och salta smaker och den krämiga konsistensen från kokosmjölken. För fler thaiinspirerade recept kanske du också gillar dessa Drunken nudlar med räkoroch detta Thailändsk räkor Ananas Wokad.
Här är en fantastisk rätt för dig som älskar thaiinspirerade smaker. Om du aldrig har använt fisksås förut, låt inte lukten lura dig. Den smälter ihop med de andra smakerna och bidrar verkligen until den här rätten.
Röd thailändsk currypasta är en nyckelingrediens i denna maträtt och den är gjord av en blandning av chilipeppar, citrongräs, schalottenlök, galangal, kaffirlimeblad och andra kryddor. Pastan är lätt tillgänglig på de flesta stormarknader i den asiatiska delen.
Röda thailändska kokosräkorvariationer
- Lägg until grönsaker: Prova en mängd olika grönsaker som paprika, lök och morötter.
- Aromat och citrus: Vissa recept kan också innehålla andra ingredienser som ingefära och limejuice för att lägga until ytterligare smak.
Hur man serverar
Den här rätten serveras ofta över ångat jasminris, males du kan också servera den med nudlar som risnudlar eller until och med över quinoa eller blomkålsris som ett lågkolhydratalternativ.
Hur man lagar räkor
Räkor kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive grillning, sautering, stekning och kokning. För detta recept fräser vi räkorna i en stekpanna. För att sautera, hetta upp olja i en panna och tillsätt räkorna, koka i 2-3 minuter per sida eller tills de är rosa och genomstekta. Du vet att det är klart när räkorna är rosa.
Fler thaiinspirerade recept
Avkastning: 4 serveringar
Serveringsstorlek: 1 /4:a
-
I en stor nonstick-panna, värm olja på medelhög.
-
Tillsätt salladsvita och currypasta och fräs i 1 minut tills det doftar.
-
Tillsätt räkor och vitlök, smaka av med några nypor salt och koka i cirka 2 minuter, så att de får färg.
-
Tillsätt kokosmjölk och fisksås och blanda väl.
-
Låt räkorna puttra ca 2-3 minuter until, tills räkorna är genomstekt.
-
Ta av från värmen, blanda i salladslök och koriander.
-
Servera över ris eller blomkålsris och njut!
Sista steget:
Snälla du lämna ett betyg och kommentera låt oss veta hur du gillade det här receptet! Detta hjälper vår verksamhet att blomstra och fortsätta tillhandahålla free of charge recept av hög kvalitet åt dig.
Servering: 1 /4:a, Kalorier: 135 kcal, Kolhydrater: 5 g, Protein: 18 g, Fett: 4.5 g, Mättat fett: 2 g
