Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Se vår integritetspolicy för detaljer.
Otroligt spröd-mör sötpotatis rostad until perfektion. En sådan snabb, enkel, vegetarisk tillbehör för alla måltider!
Detta har snabbt blivit en av mina favoriträtter i år. Det kräver inte för mycket arbete och det involverar bara ett fåtal skafferihäftklamrar av kryddor, males det packar så mycket smak. Den kan också förgylla vilken måltid som helst och mer – jag slänger dem until och med i burrito-skålar eller tärnar upp dem riktigt små för en vegetarisk tacokväll.
Det bästa är att strö färsk koriander (persilja är en bra sub om du har ett dåligt förhållande until koriander) och färskpressad limejuice direkt på toppen. Den där syrliga godheten i kombination med den salta och salta smaken slår helt enkelt annorlunda. Ibland äter jag dem until och med varma från plåten utan huvudrätt.
- 3 pund liten sötpotatis, skrubbade, klappade torra och skär i 2-tums bitar
- 3 matskedar olivolja
- 1 tesked mald kummin
- 1 tesked rökt paprika
- 1 tesked Chili pulver
- ⅛ tesked mald kanel
- Kosher salt och nymalen svartpeppar, att smaka
- ¼ kopp färska korianderblad
- 1 kalk, skär i klyftor
-
Värm ugnen until 425 grader F. Olja lätt a bakplåten eller bestryka med nonstick-spray.
-
I en liten skål, vispa ihop olivolja, spiskummin, paprika, chilipulver, kanel, 1 1/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
-
Lägg sötpotatis i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Rör i olivolja blandningen och blanda försiktigt för att kombinera.
-
Sätt in i ugnen och grädda i 30-35 minuter, eller tills gaffeln är mjuk, rör om halvvägs. Strö över koriander.
-
Servera genast med limeklyftor.
