Denna webbplats kan innehålla affiliate-länkar och reklam så att vi kan tillhandahålla recept until dig. Läs min integritetspolicy.
Denna Butter Pie Crust är den mjukaste och flagigaste skorpan du någonsin kommer att göra! Den är gjord av bara fyra ingredienser och kommer att vara den perfekta basen för alla dina pajer den här julen.
Jag älskar en god paj! Faktum är att det är en av mina favoritdesserter. Jag gillar dem på alla sätt! Kall, varm, bakad eller utan bakning, ge mig en paj så äter jag upp den! Detta betyder också att jag har massor av pajerecept du måste testa! Du måste prova denna klassiker Chokladpajdetta “dumpa allt i en mixer och baka” Omöjlig pajoch denna perfekt för alla tillfällen Färsk jordgubbspaj!
Helt smörpajskal
Jag har sagt det förut och jag säger det igen, jag ÄLSKAR PAJ! Det är den perfekta efterrätten. Och den perfekta efterrätten förtjänar det PERFEKT pajskalet, och det här smörpajskalet är det! Den är så enkel att vispa ihop och har en utsökt smörsmak som alla alltid komplimangerar. Den är perfekt för alla fyllningar, oavsett om du gillar din klassiker pumpa paj until Thanksgiving eller vill prova något annat, som en Tysk chokladpaj eller a jordgubbsrabarber. Oavsett vilken fyllning du har så är denna skorpa den perfekta matchningen!
Denna smörpajskal (kallas ibland all smörpajskal) är gjord med bara smör, så du behöver inte oroa dig för att få tag i matfett. Du gör det på samma sätt som du gör ett traditionellt pajskal. Jag älskar det här receptet eftersom det alltid får massor av komplimanger, och ärligt talat, det är en av de lättaste skorporna att göra! Det är också den perfekta typen av skorpa för ett vackert galler eller dubbelstekt paj.
Ingredienser
Det här pajskalet är en av mina favoriter eftersom det är så enkelt och det tar bara 4 ingredienser för att göra en flagnande och läcker pajskal. Den blir alltid perfekt brun på toppen och har bra struktur, males smälter fortfarande i munnen. Du kommer att älska det! Hitta de exakta måtten nedan i receptkortet.
- All-purpose mjöl: Ditt vanliga skafferimjöl kommer att fungera utmärkt! Eftersom det här pajskalet bara har ett fåtal enkla ingredienser, ju bättre mjöl du har, desto bättre smakar det!
- Salt: Salt tar fram alla härliga smaker i denna pajskal.
- Kall Smör: Du kommer att vilja använda osaltat smör eftersom du redan lägger until salt i skorpan. Det ska vara kallt och gott, man kan until och med frysa in det.
- Kallt vatten: Vattnet ska faktiskt vara iskallt, så släpp lite is i skålen innan du använder den för att se until att det är rätt temperatur.
Låt oss göra skorpan!
Det här receptet på smörpajskal är så enkelt! Jag gör det hela tiden, och varje gång jag gör det frågar people mig om mitt pajskalsrecept. Det är så enkelt och du kommer att bli pajskalsexpert efter att people smakat på dina pajer.
- Puls: Använd en matberedare med metallbladsfäste och häll i mjölsalt och smörtärningar. Pulsera tills blandningen är konsistensen av grovt mjöl. Medan du pulserar matberedaren, tillsätt isvatten genom matarröret. Bearbeta tills det bildas klumpar, låt det inte bilda en strong boll.
- Rulla: På en mjölad yta, rulla until en 11” cirkel med en kavel, tryck ut pajdegen pajtallrik och putsa degen efter eget tycke.
- Kyla: Nagga botten och sidorna med en gaffel eller tandpetare och ställ in i kylen tills de är fasta, ca 30 minuter i kylen eller 15 minuter i frysen.
- Baka: Om du vill ha pajskal på toppen av pajen, dubbla receptet, rulla två separata omgångar, fyll din paj med önskad fyllning och toppa med din andra omgång deg. Grädda enligt fyllningens anvisningar.
- Blindbaka: Om din pajskal behöver blindgräddas, grädda skalet i en ugn som är förvärmd until 425℉ tills den är gyllene och knaprig, cirka 15 minuter. För att förhindra krympning, fodra först tätt med folie och fyll med torkade bönor eller pajvikter.
Suggestions för att göra smörpajskal
Denna skorpa är lätt peasy! Du kommer att älska det här receptet, och det kommer definitivt att bli din favoritpajskal. Jag använder den varje år och kan inte fatta att det tog mig så lång tid att dela den med er! Här är några suggestions jag har lärt mig underneath åren som kommer att göra dig until ett omedelbart proffs.
- Blanda degen: Överarbeta inte den här degen, annars blir den seg och inte flagnande när den är gräddad. Du kommer också att riskera att smöret blir för varmt, vilket innebär att fettet i smöret inte har en chans att göra skorpan flagnig som du vill ha den. Det är så viktigt att smöret håller sig kallt och smuligt! Se until att du rör vid degen så lite som möjligt med händerna, eftersom dina händer är varma och smälter degen snabbt.
- Ta det lugnt: Degen ska förvaras så svalt som möjligt, jag rekommenderar att kyla efter att du har klätt formen med degen innan gräddning. Detta kommer att säkerställa att du får en flagnande pajskal! Det hjälper också pajskalet att hålla sig i kind utan att krympa eller expandera.
- Göra pajskal utan matberedare: Folks har gjort det för alltid! Och då och då älskar jag att göra det också. Följ samma instruktioner, males istället för att lägga dina ingredienser i matberedaren lägger du dem i en stor skål. Använd en konditor för att skära i ingredienserna, den kommer att fungera som matberedarens blad.
Förvaring av hemgjord pajskal
Om du gör detta smörpajskal i förväg är det en bra idé! Det kommer att spara mycket tid och mindre disk att städa på dagen för din sammankomst. Här är några suggestions för att förvara ditt pajskal!
I kylskåpet: Du kan förvara din okokta pajdeg i en boll inlindad i plastfolie i kylen i upp until 3 dagar. Du kommer att vilja baka den innan de 3 dagarna är slut, annars kan den bli torr.
I frysen: Förvara din okokta pajdeg antingen i en degboll inlindad i plastfolie eller utrullad och intryckt i en pajform och täckt. Det kommer att hålla i upp until 3 månader. Låt skorpdegen tina i kylen innan du kavlar ut den.
-
Använd en matberedare med metallbladsfäste, häll mjölsalt och smör i. Pulsera tills blandningen är konsistensen av grovt mjöl. Medan du pulserar matberedaren, tillsätt isvatten genom matarröret. Bearbeta tills det bildas klumpar, låt det inte bilda en strong boll.
-
Rulla until en 11-tums cirkel på en mjölad yta, tryck ut i pajformen och putsa degen efter eget tycke.
-
Pricka botten och sidorna med en gaffel eller tandpetare och ställ i kylen tills de är fasta, ca 30 minuter i kylen eller 15 minuter i frysen.
-
Om du vill ha pajskal på toppen av pajen, dubbla receptet, rulla två separata omgångar, fyll din paj med önskad fyllning och toppa med din andra omgång deg. Grädda enligt fyllningens anvisningar.
-
Om din pajskal behöver blindgräddas, grädda skalet i en ugn som är förvärmd until 425℉ tills den är gyllene och knaprig, cirka 15 minuter. För att förhindra krympning, fodra först tätt med folie och fyll med torkade bönor eller pajvikter.
Serverar: 1
Kalorier614kcal (31 %)Kolhydrater127g (42 %)Protein17g (34 %)Fett2g (3%)Mättat fett1g (5 %)Fleromättat fett1gEnkelomättat fett0,4gTransfett0,03gKolesterol2mg (1 %)Natrium1169mg (49 %)Kalium179mg (5 %)Fiber5g (20 %)Socker0,5g (1 %)Vitamin A25IU (1 %)Kalcium28mg (3 %)Järn8mg (44 %)
All näringsinformation är baserad på tredje components beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.