När jag håller på med äggula intensiva recept som choklad vaniljsås recept jag delade med mig av idag, jag brukar få en rejäl mängd överbliven äggvita! Här är en lista över mina vanligaste sätt att använda dem.
Vad jag gör med överbliven äggvita
-
Förvara i kylen i 3 dagar i en lufttät behållare.
-
Frys in äggvita – Ja, rå äggvita fryser bra! Det är bäst att frysa in i iskubsplåtar för att underlätta portioneringen. När de är frysta, skjut ut dem och förvara i frysen i en lufttät behållare eller ziplockpåse.
Att använda, tina över natten i en skål och använd sedan per recept. Jag rekommenderar inte att du använder dem i recept som är beroende av att fluffa upp dem (som pavlova). Males de kan användas för andra ändamål – förslag listas nedan.
-
Omeletter – Antingen en äggvita omelett eller tillsätt further vita i en vanlig omelett.
-
Äggbandsoppor – Tillsätt further äggvita i asiatiska soppor med äggband, until exempel kinesiska Kyckling majssoppa och Varm & sur soppa.
-
Hemgjord klumpig granola – Äggvita används för att göra klumpig granola. Ett så bra sätt att använda överblivna nötter och frukt som ligger runt med den further bonusen att göra en granola som faktiskt är hälsosam.
-
Italienska mandelkakor – en av mina favorit glutenfria kakor!
-
Mjölfria chokladkakor från en webbplats som heter As Simple as Apple Pie. De var fantastiska – och supersnabb att göra. Jag gjorde en hel del av dessa beneath jullovet när jag testade detta recept.
-
Pavlova – Det här verkar vara standardförslaget males i mitt liv passar det sällan. Jag menar, när jag gör en gigantisk vaniljsås, behöver jag inte heller en pavlova! Males om det skulle fungera för dig har jag några pavlovarecept – se dem här.
-
Recept med äggvita – Ta en titt och se alla mina äggvita recept.
Hoppas du tycker att det är användbart!
– Nagi x