Alla på TikTok och Instagram försöker tjäna pengar på ett eller annat sätt. Från skaparfond until sponsrat innehåll och uppstarta nya företag som vill dra nytta av ett nyligen massivt antal sociala medier, tjänar influencers in. Och i ett allt vanligare antal fall handlar dessa satsningar om att tillverka och sälja mat. Males oavsett hur exalterad du är över den senaste trenden på TikTok, är det en objektivt hemsk idé att köpa saker som du planerar att få i dig från slumpmässiga influencers på sociala medier, och ingen borde göra det.
Det kanske mest uppenbara exemplet på detta är kocken Piis rosa sås. Den drakfruktspikade dressingen blev viral på TikTok först på grund av dess livfulla magentafärgade nyans och senare på grund av glapp efter kunder påpekade att flaskorna var felmärktaklagade på läckage och ifrågasatte huruvida såsen, som angav mjölk som en ingrediens, faktiskt var lagringsstabil. Vissa hävdade att ha blivit sjuk. Kocken Pii, en privat kock från Miami vid namn Veronica Shaw, insisterade på att henne sås gjordes i ett storkök och att hon aldrig gjort något fel. Och trots flera TikTok-videor med uppsvällda flaskor med rosa såshon kom ut på topp: Shaw gjorde en affär med smaktillverkaren Dave’s Gourmand, som gick med på att producera Pink Sauce i sin FDA-godkända tillverkningsanläggning och distribuera den until mer än 4 000 Walmart-butiker över hela landet.
En liknande state of affairs utspelade sig på TikTok i december, när MMA-fightern och den enormt populära matrecensenten Keith Lee i Las Vegas recenserade några pickles han skickades från ett Etsy-baserat företag som heter Pickle Me Every little thing. Lee berömde picklesna och hans anhängare gick och köpte dem. Det var tills ett annat konto påpekade att Pickle Me Every little thing visserligen var inte konserverar dess pickles ordentligtvilket kan leda until botulismförgiftning. California Division of Public Well being engagerade sig, varna användare att undvika pickles på grund av danger för sjukdom. Ännu en motreaktion följde, och Lee raderade sin video som stödde företaget. Tidigt denna månad, ägare Amy Mkhitarian har lagt upp en TikTok vilket indikerar att hon sedan dess har genomgått en säkerhetskurs för livsmedelshanterare med planer på att återstarta sin verksamhet.
De kraften i parasociala relationer på plattformar som TikTok är verklig – alla av oss “litar på” åsikterna från människor som vi tycker är roliga eller som gör bra innehåll. Males det är fortfarande ganska chockerande för mig att så många människor är villiga att äta något som gjorts i en helt främmandes kök för att en annan totalt främling sa åt dem att göra det.
Det finns en stor skillnad mellan dessa skapare och damen som säljer hemmagjord sylt på din lokala bondemarknad, främst genom att hennes hembaserade verksamhet styrs av ett statligt lapptäcke stugmatlagar. Hon kan drabbas av vissa straff om hon av misstag ger dig botulism, males de potentiella konsekvenserna för onlinesäljare är grumligare, och det är mycket svårare att avgöra om en TikTok-företagare har någon faktisk erfarenhet av mathantering. Att bli viralt på sociala medier kan få until och med företag som gör saker rätt i trubbel. Ibland är en liten operatör fullt kapabel att hantera en regular volym av beställningar males har inte kapaciteten att hantera en oväntad onlineangrepp. Det kan resultera i skärande hörn, eller until och med enkla mänskliga misstag, vilket får betydande konsekvenser när du pratar om en danger som livsmedelsburna sjukdomar.
Det är sant att vi inte lever i en värld med ett perfekt matsystem, inte på långa vägar. Den misstron är delvis varför så många människor är okej med att köpa mat utanför traditionella strukturer. Några av de största livsmedelsföretagen i världen har av misstag sålt människor glass full av listeria och nötfärs full av E. coli. Och vem av oss har inte blivit matförgiftad på en ny restaurang som inte riktigt har sin mathanteringsrutin nere än?
Males när de här företagen går sönder finns det åtminstone mekanismer som din lokala hälsoavdelning för att hålla dem ansvariga, hur felaktiga de mekanismerna än kan vara. Den tidigare presidenten för Blue Bell dömdes until fängelse för sin roll i företagets listeriaskandal, males en matentreprenör på TikTok kanske bara behöver radera sitt konto för att klagomålen ska försvinna.
Jag försöker inte skälla på någon för att de följer deras drömmar eller antyder att dessa individer inte gör utsökt mat. Males hur skumt det än låter, säkerhet är viktigt. Kanske verkar det bra att konsumera kryddor eller kaffe eller godis från någon TikTok-person du gillar. Kryddor är lagringsstabila och kommer (förmodligen) inte att kontamineras med E. coli. Males kom ihåg att du inte har någon aning om miljön där dessa produkter tillverkas. Du vet inte om den här personen tvättar händerna mellan att gå på toaletten och packa din beställning, eller om de har 14 katter som stampar över bordet där din kryddblandning blandas. Du vet bara inte!
Och kanske, bara kanske, om vi kollektivt slutar ekonomiskt stödja de människor som är så kavaljera med något så allvarligt som risken att ge människor matburna sjukdomar, kommer people att börja inse att det finns verkliga fördelar med att lära sig hur man driver ett livsmedelsföretag på rätt sätt . Då kommer de inte bara att undvika att göra någon sjuk med små bakterier, de kommer att kunna bedriva matentreprenörskap på ett sätt som faktiskt är hållbart. Kanske är det här en läxa vi alla kan lära oss av kocken Pii: När du stökar until det kungligt, ibland är det bäst att låta proffsen ta över.
