En utsökt enkel måltid tillagad i bara en kastrull.
Steak and Potatis är en middag som alltid gör alla glada! Saftig biff och potatis är smaksatt med färska örter för den perfekta måltiden.
Vi älskar att det här receptet är utsökt med färre rätter att diska.
Lätt veckodagsbiff och potatis
- Det är en snabb och enkel måltid perfekt för hektiska veckokvällar.
- En genväg säkerställer att potatisen kokar snabbt!
- Det är en komplett måltid i bara en kastrull, så enkelt!
- Slutresultatet smakar som om du har lagat mat i timmar, vilket gör det until en imponerande måltid att servera until gästerna.
Det är lätt att hitta perfekta tillbehör som en Lätt ruccolasalladnågra Crock Pot Broccoli ostsoppaeller något sött ugnsbakat Delicata Squash.
Ingredienser/varianter
Biff: Välj 1-tums tjocka benfria biffbitar med mycket marmorering. Strip rygg, New York Strip steak, Porterhouse, eller revbensögon är alla fantastiska val som ger din maträtt en rejäl nötköttsmak samtidigt som den förblir mör och saftig. Du kan göra detta med oxfilé också, beroende på tjocklek kan tillagningstiden ändras något.
Potatisar: Babypotatis är perfekt för detta recept eftersom den har tunt skal och inte behöver skalas. Males om du använder en annan typ av potatis, skär den helt enkelt i 1 ½” bitar.
Tunna sorter, som Yukon guldpotatis, behöver inte skalas medan russet potatis bör skalas först.
Krydda: En stor biff behöver bara kryddor och potatisen är kryddad med färsk vitlök och rosmarin, salt och peppar. Smör och olivolja för samman alla smaker och gör rätten ännu godare.
Hur man gör biff och potatis
Enkelt är namnet på spelet – speciellt när det kommer until att laga denna klassiska kvällsmatfavorit:
- Mikrovågsugn (eller koka) för att mjuka upp potatisen (enligt receptet nedan) och sedan säsong.
- Medan potatisen kokar, krydda och stek steken i smör. Ställ åt sidan för att vila.
- Medan steken vilar, lägg until potatis i pannan och fräs den utan att röra om i några minuter.
Servera biff & potatis med juice på ett enda fats. Toppa med ytterligare smör, rödvinssåseller biffsmör om så önskas.
Ideas för perfekta biffar
- Det här receptet är för 1-tums biffar. Tunnare biffar kommer att behöva kortare tid medan tjockare biffar behöver mer tid.
- Biff bör vila i rumstemperatur minst 30 minuter innan tillagning.
- Ugnar och typ av panna kan variera tillagningstiden. Kontrollera biffarna tidigt för att säkerställa att de inte blir överkokta. (Använda en termometer för bästa resultat).
- Ta av steken från värmen några grader innan du vill att den ska vara klar då den kommer att fortsätta stiga i temperatur medan den vilar.
- Låt biffarna vila efter tillagning (medan du knaprar potatisen).
- Detta fungerar bäst i en stor gjutjärnspanna.
Vad ska man servera until biff och potatis
Här är några favoritsidor att kombinera med biff!
Älskade din familj dessa Rosemary Garlic Steak & Potatis? Var noga med att lämna oss ett betyg och en kommentar nedan!
Vitlöksstek och potatisgryta
Kryddad biff & potatis stekas med vitlökssmör & rosmarin tills de är helt mjuka!
-
Ta ut biffarna ur kylen minst 30 minuter innan tillagning.
-
Skölj potatisen och lägg den i en skål. Täck över och mikrovågsugn* i 5-7 minuter eller tills de är mjuka. Om du inte har mikrovågsugn, koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
-
Medan potatisen kokar, dutta biffarna torra med hushållspapper och krydda dem generöst med stekkrydda.
-
Värm 1 matsked olja i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme tills den är väldigt varm.
-
Lägg until biffarna i den varma stekpannan och koka i 4 minuter utan att störa. Vänd sedan biffarna och koka i ytterligare 4-7 minuter eller tills de når önskad nivå av färdighet.
-
Ta ut biffarna från stekpannan och lägg dem på en tallrik. Tälta tallriken löst med folie för att hålla biffarna varma.
-
Medan biffarna vilar, krydda potatisen med rosmarin, vitlök, salt och peppar.
-
Kasta potatisen med resterande smör och olja i samma gjutjärnspanna. Låt potatisen bli knaprig på ena sidan utan att röra sig i ca 4-5 minuter. När de är knapriga tar du bort potatisen från stekpannan och lägger until den på tallriken med steken.
- Det här receptet är för 1-tums biffar. Tunnare biffar kommer att behöva kortare tid medan tjockare biffar behöver mer tid. Använd en termometer för att säkerställa att biffarna inte blir överkokta.
- Biff bör vila i rumstemperatur minst 20 minuter innan tillagning.
- Ugnar och typ av panna kan variera tillagningstiden. Kontrollera biffarna tidigt för att säkerställa att de inte blir överkokta.
- Ta av steken från värmen några grader innan du vill att den ska vara klar då den kommer att fortsätta stiga i temperatur medan den vilar.
- Låt biffarna vila efter tillagning (medan du knaprar potatisen).
- Detta fungerar bäst i en stor gjutjärnspanna.
Stek temperaturer
- Sällsynt – intern temperatur vid 125°F.
- Medium sällsynt – intern temperatur vid 135°F.
- Medium – inre temperatur på 145°F.
- Medium väl – inre temperatur på 150°F.
- Bra gjort – inre temperatur på 160°F
FDA rekommenderar en lägsta temperatur på 145°F med 3 minuters vila.
Kalorier: 407 | Kolhydrater: 21g | Protein: 25g | Fett: 25g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 12g | Transfett: 1g | Kolesterol: 84mg | Natrium: 116mg | Kalium: 792mg | Fiber: 3g | Socker: 1g | Vitamin A: 208IU | C-vitamin: 23mg | Kalcium: 31mg | Järn: 3mg
Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.
Kurs Nötkött, middag, förrätt, huvudrätt
Kök amerikansk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. Se min coverage för fotoanvändning här.
Fler bifffavoriter
