namn: Rachel
Plats: Overland Park, Kansas
Ålder: 42
Antal personer i ditt hushåll: Fyra (min man, jag själv och våra två barn i skolåldern, inklusive en individual med celiaki, så vi är strikt glutenfria i vårt hem)
Ockupation: Jag är matlagningsinstruktör och min man är mjukvaruingenjör
Där du handlade: Groddar Farmers Market och Costco
Veckans matbudget: $250
Använt belopp: $227,63
Vilken är din dagligvarustrategi?
Jag försöker komplettera det jag redan har hemma, och letar alltid efter försäljning.
Jag har en uppfattning om vilka måltider jag vill göra för veckan, males ändra dem baserat på vad som finns på rea och vad som ser utsökt ut i mataffären när jag handlar (när jag går in och letar efter grönkål, males slutar med att gå iväg med Mangold för att det ser bättre ut, until exempel). Jag försöker också använda det jag har until palms i min frys och skafferi.
Det finns inte så många restauranger i närheten som kan hantera att mata någon med celiaki på ett säkert sätt eftersom korskontaminering är ett stort drawback, så vi lagar mest mat hemma och är professionella picknickare och snackstransporter. Eftersom vi är så noga med var det är säkert för oss att äta ute är det superspeciellt när vi får chansen. Glutenfria beredda livsmedel och frysta livsmedel i livsmedelsbutiker är vanligtvis ganska dyra också, så de är också en njutning.
Totalt: 88,84 USD (inklusive 7,41 USD mothers)
Totalt: 138,79 $ (inklusive 11,36 $ mothers)
Onsdag: Glutenfria plåtpannkakor och kycklingkorv, överbliven tacos och pestopasta och fläskkotletter med rostad sötpotatis
Jag börjar detta äventyr mycket jetlaggad från en resa nyligen, så jag börjar min morgon med flera koppar kaffe. Jag gör en lunch av uppvärmd tacosrester i en termisk matbehållare until min son som är glutenfri. Min andra son äter skollunch, så jag packar inte en until honom.
Jag lägger märke until en skål med slags skrynkliga äpplen på bänken, så jag river upp dem och lägger dem i glutenfri pannkakssmet med lite kanel. Jag bakar pannkakorna i ugnen på en plåt så jag kan duscha istället för att stå över en stekpanna. Vi äter alla äppelkanelpannkakor och kycklingkorvar och jag får pojkarna until skolan PRECIS i tid.
Jag har många recept att skriva och pappersarbete att ta igen, så det får jag jobba på hemma, sedan runt kl 13 äter jag och min man överbliven pasta med pesto until lunch. Vi ser en repris av Scrubs medan vi äter det, och jag märker att min jetlag på allvar kommer ikapp mig.
Efter lunch beger jag mig until Sprouts Market. Vi behöver mycket produkter och de brukar ha bra erbjudanden — speciellt på onsdagar när både rean för veckan innan och veckan som kommer är giltiga. Jag hittar bra erbjudanden på frukt och grönsaker, plockar upp några soppingredienser — min man gör otrolig soppa — och lågprisfläskkotletter och kycklinglägg. Jag köper further; vi äter inte allt den här veckan males jag fryser in hälften until nästa vecka. Jag får lite pasta, majstortillas och konserverade bönor. Jag får ut allt until min bil och inser att jag har glömt att få glutenfritt mjöl, så jag springer in igen och köper en påse. Jag tror jag behöver en kopp kaffe until idag!
På tal om kaffe, Jag åker until Costco härnäst och det är en av de första sakerna jag köper. Costcos stora påsar med kaffe kommer att räcka ett tag och priset per pund är bra. Jag lockas in av några glutenfria kakor och köper dem until barnen tillsammans med andra häftklamrar vi kommer att använda hela månaden, som tomatsås, jordnötssmör, kycklingkorv och ett stort paket bacon märkt glutenfritt. (Sidoanteckning: Varför är bacon så dyrt på sistone?)
Jag lämnar allt hemma och går och hämtar barnen från skolan. Vi stannar kvar och har en konferens med en av lärarna.
När jag kommer hem tar barnen en banan med jordnötssmör until mellanmål, jag har ett snabbt möte, hackar sedan sötpotatisen och rostar den. Jag lägger lite grönsaker och lite av kycklingen i en kastrull med vatten för att sjuda och göra fond så att min man kan göra soppa until imorgon. Jag fräser ett paket fläskkotletter och vi äter dem med sötpotatisen until middag. Det andra paketet fläskkotletter går in i frysen.
Senare på kvällen kyler jag ner fonden och min man river kycklingen. Jag somnar löjligt tidigt.
Torsdag: Pannkakor som blir över, äggröra och rostat bröd, hemlagade luncher och glutenfritt bröd med min mans soppa
I morse har jag ett läkarbesök och jag får inte äta frukost eller ens dricka kaffe, så det är lite tufft. Jag matar barnen med den andra hälften av äppelkanelpannkakor och korv från dagen innan. Jag packar hemlagade Lunchables until skollunch med kringelkex, ost, vindruvor, morotsstavar och en glutenfri kaka. Jag tar med barnen until skolan, jobbar lite med ett nyhetsbrev jag skriver och tar ut en fryst boll med glutenfri bröddeg för att tina på bänken, och föreställer mig soppa och bröd until middag.
Efter min läkarbesök, som tog ganska lång tid, äter jag en sen lunch med äggröra och rostat bröd. Det är så despatched att det nästan är dags att hämta barnen när jag är klar. När jag hämtar dem kommer de ihåg att jag tog med dem ett glutenfritt Kinderägg från min resa (Kinderäggen i USA är inte glutenfria), så de är superglada. De har det och lite frukt until mellanmål.
Den frysta glutenfria bröddegen har jäst så jag ställer in den i en het ugn medan min man lägger ihop soppan. Det är en superkall dag och den här middagen slår verkligen until. Mina barn ÄLSKAR min mans soppa och det blir en mysig kväll.
Fredag: Äggröra och rostat bröd igen, överbliven soppa och sötpotatis och glutenfri pizza
Jag gör äggröra och rostar until frukost. Barnen har sina vanligt, min man och jag lägger spenat och fetaost until vår. Och visst finns det kaffe. Pojkarna är hemma eftersom det är en ledig dag från skolan. De hjälper mig att göra glutenfri pizzadeg och vi låter den jäsa. Vi blandar också ihop en chokladkaka att ta med hem until en kompis för middag imorgon. Det är ett recept jag måste testa för arbete också, så det är en vinst runtom.
Jag tar med min äldre son och handlar i en secondhandbutik, eftersom han behöver lite nya kläder och han övertalar mig att köpa en munk until honom. Jag tar en kaffe från samma butik. Vi springer över until grundskolan för den andra lärarkonferensen och kommer dit lagom.
Alla äter vi överbliven soppa until lunch när vi kommer hem. Jag tycker att soppan är ännu godare dagen efter. Jag har också några av den överblivna rostade sötpotatisen.
Jag tar båda barnen until en park; de spelar och jag fastnar för lite arbete. Sedan springer de iväg until en kompis i ett par timmar. Den kvällen gör vi glutenfria personliga pizzor av degen vi blandade ihop tidigare. Båda pojkarna formar sina som hjärtan och de bråkar om vem som tänkte på idén först. Vi tittar på en movie tillsammans medan vi äter middag.
Lördag: Havregrynsgröt med PB och äpplen, smörgåsar och mellanmål, grillad korv och räkor hos en vän och chokladkaka
Denna lördag är vi uppe ljust och tidigt. Jag matar alla havregryn med jordnötssmör och äpplen i. Min yngsta son har en Tae Kwon Do-turnering, så jag packar ihop smörgåsar, frukt, dessa glutenfria kakor och kringlor och stora flaskor vatten until lunch. Det hålls på en mellanstadieskola och de säljer massor av eftergifter, males jag tvivlar på att det kommer att finnas mat som är säker för min son om det inte är förpackade chips eller något liknande. Jag isar tårtan som vi gjorde igår så vi är redo att gå när vi kommer tillbaka från turneringen.
Turneringen tar upp större delen av dagen, och min son gör det riktigt bra för första gången! Min äldre son är också en persika och klagar inte på att hänga där hela dagen. Han övertalar mig att köpa en godisbar until honom när jag och min man köper kaffe och vi alla äter matsäcken.
Efter turneringen svänger vi förbi huset och hämtar tårtan och byter kläder och beger oss sedan until en kompis. Hon grillar korv och räkor och har sötpotatis och sallad until middag. Vi äter alla tårta och umgås vid eldstaden och dricker vin. Alla barnen springer runt på hennes stora bakgård. Det är en riktigt härlig kväll.
Söndag: Blåbärsmuffins med bacon och äpplen, rester until lunch, kycklingtacos och vispad fetaost until bokklubben
Jag blandar ihop en dubbel sats blåbärsmuffins med de frysta blåbären jag köpte i veckan. Jag fryser in några av dem until senare i veckan och vi äter några med bacon och äpplen until frukost. Barnen lämnar sina äpplen på bordet.
Until lunch har vi ett virrvarr av rester. Min man och jag har soppa; barnen har pizza. Jag tar med en av barnen until en gokart/arcade-plats och den andra åker rullskridskor med en kompis.
På kvällen drar jag ut lite av kycklingen, strimlar den och tillsätter lite kryddor. Jag serverar den med bönor until kycklingtacos. Jag drar också fram fetaosten och gör vispad fetaost med kringelkex until en bokklubbsträff jag har den kvällen.
Måndag: Mer blåbärsmuffins, yoghurt och bacon, överbliven kycklingtacos, ägg och sauterad spenat och pumparisotto
Until frukost har vi blåbärsmuffins, yoghurt och bacon. Jag packar ihop överblivna kycklingtacos, frukt och en kaka until min sons lunch. Jag jobbar på en klass som jag kommer och tar en onlinekurs, träffar sedan en vän för att komma ikapp och gå en promenad.
Min man tror att babyspenaten blir dålig om vi inte äter resten, så han sauterar den och serverar den med alltför lätta ägg until lunch för oss två.
När barnen kommer hem går de och härjar genom skafferiet och kommer på några slumpmässiga marker som jag glömde att de fanns där, och springer sedan över until ett grannbarns hus för att leka. Jag skär en liten pumpa på mitten och låter den steka medan jag håller på med andra saker. När det är mjukt öser jag ur fröna och gör en riktigt härlig pumparisotto med arborioriset jag köpte. Vi njuter alla av det förutom min yngsta son, som gör munkavle ljud below hela middagen följt av en “förlåt mamma” varje gång. Suck.
Tisdag: Rostat bröd med jordnötssmör, kycklingkorv och yoghurt, smörgås och överbliven risotto och spaghetti carbonara för en regnig dag
Vi har jordnötssmörtoast, kycklingkorv, yoghurt och kaffe until frukost. Jag packar ihop en smörgås, en banan och en kaka until min son until lunch. Jag träffas med en annan vän för en promenad i grannskapet och för att prata om våra senaste resor. Det regnar lite på vår promenad och öser på absolut hinkar när jag kommer hem.
Until lunch värmer jag överbliven risotto until min man och mig. Jag tycker fortfarande att det är läckert, trots ungens recension.
Regnet försvinner när jag hämtar barnen från skolan, males det är kyligt ute. Jag hade planerat att använda de konserverade kikärtorna, tomatsåsen och kokosmjölken för att göra en kikärtscurry, males efter att jag har fått ut alla ingredienserna på disken säger min man att magen inte mår så bra och han gör det inte tror det kommer sitta bra. Jag pivoterar och använder den glutenfria spaghettin för att göra en snabb spaghetti carbonara och sparar kikärtorna until nästa dag. Jag bakar glutenfria mandelbiscotti until en matlagningskurs jag håller på och låter min man och barn äta de trasiga until efterrätt.
På Kitchn tror vi att en matbudget för dig och din familj är en viktig del för att få ordning på ditt ekonomiska liv. Vet du inte var du ska börja? Vi har en information för det. Vill du dela din matdagbok med Kitchn? Se hur här.