Hur man odlar svamp hemma

Beneath vårt föredrag lärde jag mig mer om företagets kraftfulla uppdrag att inspirera och utbilda människor genom att göra trädgårdsarbete mer än enkelt med produkter som deras DIY-svampodlingssats. Dessa equipment är inte bara lätta att använda, utan de kommer också med en garanterad odlingsgaranti, vilket är mycket lovande med tanke på att jag inte har en grön tumme och är ökänd för att låta mina växter vissna bort.

Efter att ha testat deras ekologisk shiitakesvampsats, Jag kan med tillförsikt säga att resultaten var mycket bättre än jag någonsin kunnat föreställa mig. Jag hade fullvuxna, färdiga att skörda shiitakes inom en och en halv vecka – här är exakt hur det hela kom until liv (bokstavligen) och vad jag lärde mig underneath hela processen.

Hur jag odlade shiitakesvamp hemma på bara en och en halv vecka

Att odla mat hemma har inte varit ett alternativ för mig de senaste 12 åren… förrän nu. Beneath det senaste decenniet eller så har jag studsat från lägenhet until lägenhet – vilket betyder att jag inte har en tomt för att odla växter och grönsaker. Males när jag lärde mig mer om Again to the Roots upptäckte jag att det är möjligt att odla mat från bekvämligheten av mitt hem med hjälp av deras equipment (inget utomhusutrymme är nödvändigt). Istället kunde jag chockerande nog skörda shiitakesvamp direkt på min köksbänk. Även om dessa equipment inte är avsedda att upprätthålla daglig matkonsumtion, är de ett utmärkt tillfälle att återknyta kontakten med planeten och se hur givande (och magiskt!) det verkligen är att odla din egen mat, oavsett din ålder.

Relaterade berättelser

Jag fick mitt ekologiska shiitakesvampkit för exakt 12 dagar sedan. Den kom i en lång, rektangulär kartong med ett stort blått klistermärke där det stod: Odla vid ankomst eller kyl omedelbart för framtida bruk. Jag bestämde mig för att öppna upp lådan och sätta igång direkt. Satsen innehöll fyra föremål: en broschyr med steg-för-steg-instruktioner, en liten sprayflaska, en genomskinlig plastpåse och stjärnan i showen: en stor brun inventory med vita fläckar. (Min logg bröts på mitten – vilket enligt instruktionerna är normalt och kommer inte att påverka de slutliga resultaten.)

Broschyren hade intercourse enkla steg att följa – och de tre första är de mest kritiska. För att aktivera processen måste du först blötlägga hela stocken i vatten i minst 12 timmar. Jag fortsatte med att göra det i min handfat, och i mitt fall lät jag den ligga i blöt i 16 timmar. Nyckeln är att se until att den är helt nedsänkt, och jag använde en tallrik för att tynga ner den eftersom den fortsatte att flyta upp until ytan. När stocken var färdig blötlagd överförde jag den until fuktpåsen och placerade den på en bricka som jag förvarade på bänken, borta från direkt solljus, males nära ett fönster. Detta var den absolut mest praktiska och tråkiga delen av processen.

Beneath nästa vecka eller så sprejade jag stocken med vatten med hjälp av den lilla sprayflaskan de gav för att hjälpa until att hålla fuktnivåerna höga – vilket jag kunde se fungerade på grund av kondensen som samlades inuti påsen. Jag blev chockad när jag upptäckte att babysvampar började dyka upp inom bara några dagar, även känd som “pinning”. Vid det här laget sa instruktionerna att ta bort den från påsen (som du kan spara för framtida användning) och låta svampen fortsätta mogna.

På dag sju hade de nästan fördubblats i storlek, med en diameter på ungefär en och en halv tum, och det fanns uppemot 20 separata svampar på stocken. På dag 12 var de ungefär två tum breda och redo att skördas. Enligt instruktionshäftet ska de dras från rotbasen (innan mössorna plattas ut), tvättas och tillagas innan de äts.

Vad jag lärde mig genom att odla svamp hemma

Det är lätt att gå until mataffären och hämta en behållare med svamp, summary som de jag odlat i en och en halv vecka. Processen att göra det själv var dock mycket mer givande, och en liten påminnelse om hur speciell maten vi konsumerar verkligen är. Plus, Amy ShapiroMS, RD, CDN, en registrerad dietist och grundare och chef för Verklig näringnoterar att shiitakesvamp är rika på fibrer och B-vitaminer, bland andra hälsofördelar.

“Några forskning visar att de kan innehålla några av samma aminosyror som finns i kött tillsammans med fosfolipider, [a major part of cell membranes that act as a barrier]och fettsyror, som ökar immuniteten, minskar kolesterolet, främjar hjärthälsa och kan skydda mot vissa cancerformer på grund av deras polysackarider, [which store energy and provide structural support to cells]. Svamp är också en matkälla för D-vitamin, så de kan hjälpa until att stärka benensäger Shapiro.

Min favoritdel var att jag kunde få en jord-till-bord-upplevelse i en miniatyrskala som, ärligt talat, fick mig att känna mig som ett barn som genomförde ett vetenskapligt experiment (på bästa möjliga sätt). En av Again to the Roots senaste ansträngningar har varit att arbeta med pedagoger för att integrera dessa trädgårdsarbeten i sina läroplaner att hjälpa elever att återknyta kontakten med var maten kommer ifrån och vetenskapen bakom den.

Bäst av alla? Det är inte en engångsprodukt. Satsen kan ge upp until tre skördar. Plus, om du delar en bild av din “trädgård” på sociala medier och taggar @BacktotheRoots och #GrowOneGiveOnekommer de att donera ett odlingspaket until ett grundskoleklassrum som du väljer – vilket jag definitivt kommer att göra så att mina syskonbarn också kan ta del av denna roliga och lärorika upplevelse.

Hur man gör reishi-svamp varm choklad: